Tecnologia industrial

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Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Ingeniería
Facultad de Ingeniería Industrial

Trabajo de Investigación Bibliográfica
Aguas residuales en un matadero de aves
Eliminación biológica de fosforo con sistema MBR


Cieza Flores Robinns Joel 19962171
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Lima - Perú
Octubre 2010

I. Introducción

En el presente trabajo desarrollaremos el tema sobre tratamiento de aguas residuales en un matadero de aves, cuya depuración será aplicando un tratamiento físico-químico combinado con un tratamiento biológico mediante un sistema MBR.

Los procesos de eutrofización resultan cada vez más notorios en cuencas y ríos, acuíferos,pantanos y en zonas de costa. Los nutrientes que más influyen en este proceso son los nitratos y los fosfatos, las fuentes de contaminación pueden ser naturales o de origen humano. En ciertos procesos de depuración industrial no encontramos con el problema de la eliminación de los nitratos, nitritos y fosfatos. Un ejemplo lo encontramos en la industria cárnicas de tipo matadero, y másconcretamente en mataderos de aves.
Los residuos animales tienen un alto contenido en nitrógeno, fósforo y materia consumidora de oxígeno, y a menudo albergan organismos patógenos. Los residuos de los criaderos industriales se eliminan en tierra por contención, por lo que el principal peligro que representan es el de la filtración y las escorrentías.

II. Marco teórico

El exceso de ciertosnutrientes como el nitrógeno y fosforo, en cauces naturales provocan conflictos en el ecosistema acuático.

La legislación actual al contaminante en forma de fosforo total limita su vertido en 1 o 2 mg/l en función del número de habitantes equivalentes o entre 70-80% mínimo de reducción relacionada con la carga del caudal de entrada.
El fosforo está presente en el agua residual en forma deortofosfatos, polifosfatos y otras formas orgánicas del fosforo. Los microorganismos utilizan el fosforo para la síntesis celular y en el transporte de energía.

Independiente del tipo de industria y proceso se distinguen 3 tipos de gestión de aguas residuales:
a) Vertido indirecto: En este caso es necesario un pre tratamiento previo al vertido o realizarlo directamente al colector.
b) Vertidodirecto: Las condiciones son mucho más exigentes ya que las concentraciones presentes en el efluente de salida deben ser similares a las de una depuradora urbana o a la red que subministra a la industria.
c) Reutilización: Es el propio proceso en donde se va a reutilizar el agua es el que fija los parámetros de depuración. No siempre es posible depurar en su totalidad los contaminantes del aguaresidual por cuestiones de costo.

También se debe tomar en cuenta la limpieza y el mantenimiento de las mismas ya que al igual que un filtro se pueden obstruir aunque su limpieza es bastante simple y poco costosa.

El proceso de membranas a emplear dependerá fundamentalmente del tipo de agua que se utilice.
El agua puede clasificarse como dulce, salobre y marina:
* Agua dulce <=1000 mg/l (solutos disueltos).
* Agua salobre entre 1000 - 35000 mg/l (solutos disueltos).
* Aguas marinas > 35000 mg/l (solutos disueltos).
Impurezas del agua natural más frecuentes (según tamaño):
* Solutos verdaderos; pequeñas moléculas ionizadas (sales, ácidos, etc.) y no ionizadas (azúcares, etc.); y macromoléculas (proteínas, carbohidratos, etc.).
* Suspensiones colídales;formados por partículas cuya carga superficial impide se agregación.
Partículas visibles; como arena, lodo, etc.
Cada una de estas impurezas puede ser retenida mediante una técnica de membrana adecuada, a continuación se ofrecen las siguientes posibilidades:

Los procesos de MF, UF, NF y RO son muy parecidos, ya que en todos ellos es necesario aplicar una presión hidrostática. En la figura...
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