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  • Publicado : 10 de diciembre de 2009
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CoOkiie factOry

Venta de galletas en forma de paleta con venta directa al público. En formas de corazón, estrella, pino de navidad, flores, mariposas y trébol. Variando el tamaño solo en la forma de estrella, chica con un peso aproximado de 50g y grandes 150g. mas 20 gramos aproximadamente de fondad de colores por galleta.
Servicio personalizado dando la oportunidad al cliente de decorar,crear e imaginar su galleta especializada brindandole el uso de productos como icing glass, figuras de fondad de diferentes colores.

Proceso de producción.

Happy cookiie.

Harina
Mantequilla.
Sal
Huevo
Azucar
Royal

Procedimiento:
1. Se acrema la mantequilla con el azúcar.
2. se le agrega el royal y el huevo sin dejar de amasar.
3. se le agrega el harina poco a poco sindejar de batir.
4. se deja reposar 1 hora en el refrigerador.
5. se estira con el rodillo y se cortan de la figura deseada.
6. se hornea 15 minutos a temperatura media alta.

Panqkekiikoz.

Harina de trigo
Harina preparada.
Huevo
Leche
Aceite
Azucar
Royal

Procedimiento:
1. se bate el aceite con el azúcar y se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir.
2.cuando cambio de color se le agregan el harina taza por taza junto con el royal.
3. una ves integrado todo, se le agrega el saborizante, se pone en capacillos y se mete a hornear a temperatura media alta por 20n minutos a aproximadamente.
4. se sacan y unas ves frías se decoran.

Icing glass.

Azucar glass
Clara de huevo
Jugo de limón
Colorantes

Procedimiento:

1. Se bate un pocola clara de huevo y se le agrega el azucar Grass poco a poco batiendo con un globo o tenedor. Una ve integrada todo se le pone el jugo de limón.
2. Se porcionan y colorean.

Fondad.

Bombones
Agua
Azucar glass
Colorante.

Procedimiento:

1. se derriten los bombones con el agua.
2. se hace una fuente con el azúcar glass y se agregan los bombones derretidos, se amasa hasta quequede homogenea y se porcina, se colorean y se hace la forma deseada!

|Materia prima. |Insumos. |
|Harina de trigo. |Gas. |
|Harina preparada.|Agua. |
|Mantequilla. |Luz. |
|Azucar glass. |Renta. |
|Azucar estandar.|Hacienda. |
|Huevo. |Sueldos. |
|Aceite. | |
|Royal.| |
|Leche. | |
|Cocoa. | |
|Bombones.| |
|Agua. | |
|Glicerina. | |
|Curly....
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