Tecnologo Industrial

CREACIÓN DE UN PLAN LOGÍSTICO PARA LA DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS
EN EL SECTOR ESTADIO, CIUDAD DE MEDELLÍN

SANTIAGO ANDRÉS VERGARA ZAMARRA
HORACIO ALBERTO GUTIÉRREZ TAMAYO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD –
ESCUELA DE INGENIERÍAS
CEAD MEDELLÍN
2011

CREACIÓN DE UN PLAN LOGÍSTICO PARA LA DISTRIBUCIÓN DE BEBIDAS
EN EL SECTOR ESTADIO, CIUDAD DE MEDELLÍN

SANTIAGO ANDRÉSVERGARA ZAMARRA
C.C. 1130606054
HORACIO ALBERTO GUTIÉRREZ TAMAYO
C.C.70.112.971

Trabajo de Grado para optar el Título de Tecnólogos en Tecnología Industrial
Asesor
FERNANDO SIERRA
Ingeniero Industrial

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD –
ESCUELA DE INGENIERÍAS
CEAD MEDELLÍN
2011

Nota de aceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado

Medellín, mayo de 2011

AGRADECIMIENTOSAgradecemos a Dios por permitirnos alcanzar una meta más en nuestras vidas.
A los tutores de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, por ser
nuestra fuente de conocimiento y formación.

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestras familias que con su apoyo incondicional
facilitaron nuestra labor, permitiendo que lográramos nuestro objetivo trazado
inicialmente; ser profesionalesíntegros y responsables.

CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN

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RESUMEN

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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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1.1 JUSTIFICACIÓN

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1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo General
1.2.2 Objetivos Específicos

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1.3 JUSTIFICACIÓN Y TÉRMINOS DE REFERENCIA
1.3.1 Análisis del entorno
1.3.1.1 Medio Social
1.3.1.2 Medio Económico
1.3.1.3 Medio Tecnológico
1.3.1.4 PolíticoLegal.
1.3.1.5 Medio Ecológico

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1.4 ASPECTOS METODOLÓGICOS
1.4.1 Tipo de Estudio: Aplicativo
1.4.1.1 Fuentes de investigación primaria
1.4.1.2 Fuentes de investigación secundaria

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1.5 ALCANCE DEL PROYECTO
1.5.1 Proyección.
1.5.2 Limitaciones.
1.5.3 Impactos
1.5.3.1 Sociales
1.5.3.2 Económicos.

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1.6 CRONOGRAMA DEACTIVIDADES

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1.7 PRESUPUESTO

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2. ESTUDIO DE MERCADO

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2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

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2.2 ANTECEDENTES

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2.3 SITUACIÓN ACTUAL DE LA LOGÍSTICA

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2.3.1 ¿Qué se puede esperar de la logística en el futuro?

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2.4 QUE ES LOGÍSTICA
2.4.1 Propósito.
2.4.2 Definición de Logística Integral

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2.5 ENFOQUE ESTRATÉGICO DE LA LOGÍSTICA30

2.6 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
2.6.1 Canal directo (Circuitos cortos de comercialización).
2.6.2 Canal indirecto
2.6.3 Un canal corto
2.6.4 En un canal largo.
2.6.5 Ventajas
2.6.6 Gestión del Centro de Distribución.

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2.7 DISTRIBUCIÓN FÍSICA

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2.8 LOGÍSTICA DEL FRÍO

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2.9 E – COMMERCE

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2.10 MERCHENDISING
2.10.1 Dimensiones delMerchandising.
2.10.1.1 Merchandising de presentación
2.10.1.2 Merchandising de seducción:
2.10.1.3 Merchandising de gestión:

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2.11 PRODUCTOS O SERVICIOS
2.11.1 Descripción de la línea.
2.11.1.1 Licores:
2.11.1.2 Bebidas energéticas e hidratantes:
2.11.1.3 Bebidas naturales
2.11.1.4 Bebidas Gaseosas
2.11.1.5 Lácteos
2.11.1.6 Aguas minerales:
2.11.1.7 Bebidas aromáticas2.11.2 Descripción de cada producto o servicio
2.11.3 Comparación del servicio con la competencia

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2.12 DEBILIDADES

43

2.13 OPORTUNIDADES

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2.14 FORTALEZAS

44

2.16 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
2.16.1 Demanda Histórica
2.16.2 Demanda Actual
2.16.2.1 Encuesta realizada a 50 establecimientos
2.16.2.2 Análisis de la información...