teconologia pesquera
Páginas: 63 (15638 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2014
Separata N°01
Tecnología Pesquera
La Tecnología Pesquera abarca áreas muy importantes en su desarrollo y evolución en función a las nuevas demandas y necesidades que se presenta en el sector pesquero para un mejor aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos marinos y continentales. Existepersonas como los científicos, ingenieros, técnicos pesqueros van generando nuevas alternativas y aplicaciones tecnológicas con el propósito de mejorar eficientemente los procesos y fases de actividades de las principales áreas como son: La Extracción, Transformación y Acuicultura.
Tecnología de Extracción
Es aquella área donde se emplea la tecnología para capturar recursoshidrobiológicos de ambientes marinos y continentales. La tecnología de Extracción tiene que considerar el aprovechamiento racional y sostenible de los recursos hidrobiológicos utilizando técnicas apropiadas de selectividad y que tenga un menor impacto en el ecosistema.
Revisar el Libro de Nedelec de las artes de pesca y SOFIA de FAO 2010 y 2012
Tecnología de Transformación oProcesos
Es el área tecnológica dedica a buscar el mejoramiento de la transformación de los recursos pesqueros en productos con alto valor agregado buscando la mayor aceptabilidad de los consumidores o destino final. El hombre orienta su conocimiento y aplicación tecnológica para crear productos hidrobiológicos que tenga éxito cubrir las demandas presentadas o la orientación a nuevos mercados.Harina de Pesca
Aceite de Pescado
Congelado
Productos Curados
Enlatados de Pescado
Ensilados de Pescado
Embutidos de Pescado
Entre otros
Desarrollar una descripción breve de cada producto
Tecnología de Acuicultura
Es el área tecnológica dedicada a la crianza de recursos hidrobiológicos en ambientes marinos y continentales
Ejemplos de especies nativas y foráneas, tambiénejemplos de marinas y continentales desarrollarlos
Tecnología de Extracción
Introducción
La Tecnología de las Artes de Pesca, es una disciplina científica, fundada y desarrollada en el siglo XX, principalmente por científicos rusos (Baranov 1969) y japoneses, sobre la base de experiencias y prácticas generacionales recopiladas de los pescadores alrededor del mundo
Los profesoresTAUTI 1934 y Baranov 1939, japonés y ruso respectivamente; trabajaron teorías sobre estas experiencias, las cuales fueron el detonante para que otros investigadores profundicen otros aspectos de la pesquería, tratándola de comprender teórica y matemáticamente, con lo que se logró un mejor entendimiento de la pesca y los procesos relativos a esta, además de la interacción entre el pez, artes de pesca,embarcaciones pesqueras y pescador. Objetivamente, esta disciplina sirve para comparar artes y métodos de pesca, proporcionando como resultado el arte de pesca más apropiado para determinada pesquería.
El conocimiento empírico del pescador, se basa en la experiencia y conocimientos trasmitidos por generaciones. Por lo general, el pescador es reacio a aceptar alguna variación en su arte depesca, mostrándose incrédulo ante los resultados de las investigaciones (teóricas y prácticas), particularmente porque no conocen las ventajas que estas proporcionan; al disminuir el esfuerzo y la incertidumbre durante sus operaciones de pesca.
La dinámica en la tecnología de extracción, permiten determinar áreas de pesca, disponiendo de sofisticados instrumentos para la localización geoespacial dela especie objetivo, que requieren de una experiencia práctica y conocimiento teórico previo.
Es importante mencionar que en relación a los métodos de extracción, existen publicaciones que tienen gran relevancia para ser tomadas en el conocimiento básico para la homologación de artes de pesca de pesca de un país; uno de las fuentes bibliográficos utilizados por el IMARPE es el Documento...
Separata N°01
Tecnología Pesquera
La Tecnología Pesquera abarca áreas muy importantes en su desarrollo y evolución en función a las nuevas demandas y necesidades que se presenta en el sector pesquero para un mejor aprovechamiento de los recursos hidrobiológicos marinos y continentales. Existepersonas como los científicos, ingenieros, técnicos pesqueros van generando nuevas alternativas y aplicaciones tecnológicas con el propósito de mejorar eficientemente los procesos y fases de actividades de las principales áreas como son: La Extracción, Transformación y Acuicultura.
Tecnología de Extracción
Es aquella área donde se emplea la tecnología para capturar recursoshidrobiológicos de ambientes marinos y continentales. La tecnología de Extracción tiene que considerar el aprovechamiento racional y sostenible de los recursos hidrobiológicos utilizando técnicas apropiadas de selectividad y que tenga un menor impacto en el ecosistema.
Revisar el Libro de Nedelec de las artes de pesca y SOFIA de FAO 2010 y 2012
Tecnología de Transformación oProcesos
Es el área tecnológica dedica a buscar el mejoramiento de la transformación de los recursos pesqueros en productos con alto valor agregado buscando la mayor aceptabilidad de los consumidores o destino final. El hombre orienta su conocimiento y aplicación tecnológica para crear productos hidrobiológicos que tenga éxito cubrir las demandas presentadas o la orientación a nuevos mercados.Harina de Pesca
Aceite de Pescado
Congelado
Productos Curados
Enlatados de Pescado
Ensilados de Pescado
Embutidos de Pescado
Entre otros
Desarrollar una descripción breve de cada producto
Tecnología de Acuicultura
Es el área tecnológica dedicada a la crianza de recursos hidrobiológicos en ambientes marinos y continentales
Ejemplos de especies nativas y foráneas, tambiénejemplos de marinas y continentales desarrollarlos
Tecnología de Extracción
Introducción
La Tecnología de las Artes de Pesca, es una disciplina científica, fundada y desarrollada en el siglo XX, principalmente por científicos rusos (Baranov 1969) y japoneses, sobre la base de experiencias y prácticas generacionales recopiladas de los pescadores alrededor del mundo
Los profesoresTAUTI 1934 y Baranov 1939, japonés y ruso respectivamente; trabajaron teorías sobre estas experiencias, las cuales fueron el detonante para que otros investigadores profundicen otros aspectos de la pesquería, tratándola de comprender teórica y matemáticamente, con lo que se logró un mejor entendimiento de la pesca y los procesos relativos a esta, además de la interacción entre el pez, artes de pesca,embarcaciones pesqueras y pescador. Objetivamente, esta disciplina sirve para comparar artes y métodos de pesca, proporcionando como resultado el arte de pesca más apropiado para determinada pesquería.
El conocimiento empírico del pescador, se basa en la experiencia y conocimientos trasmitidos por generaciones. Por lo general, el pescador es reacio a aceptar alguna variación en su arte depesca, mostrándose incrédulo ante los resultados de las investigaciones (teóricas y prácticas), particularmente porque no conocen las ventajas que estas proporcionan; al disminuir el esfuerzo y la incertidumbre durante sus operaciones de pesca.
La dinámica en la tecnología de extracción, permiten determinar áreas de pesca, disponiendo de sofisticados instrumentos para la localización geoespacial dela especie objetivo, que requieren de una experiencia práctica y conocimiento teórico previo.
Es importante mencionar que en relación a los métodos de extracción, existen publicaciones que tienen gran relevancia para ser tomadas en el conocimiento básico para la homologación de artes de pesca de pesca de un país; uno de las fuentes bibliográficos utilizados por el IMARPE es el Documento...
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