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Páginas: 6 (1374 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.C. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
TUREN EDO PORTUGUESA
LA AUYAMA
Integrantes
Schillacy Paola
Abarca Lismar
Weber Adriano
MejiasIvor
Guedez Ángel
Turen, Febrero 2013
Introducción
En el país la auyama se cultiva en las zonas de Monte Plata, LaVega, Barahona, Valverde, La Isabela y San Juan de la Maguana.
La auyama es rica en azucares y proteínas, las cuales son de vital importancia para que el cuerpo elimine toxinas.
Son excelentes para mejorar enfermedades cardiovasculares, el colesterol y la arteriosclerosis. Su pulpa sirve como diurético, mitiga la sed y ayuda a moderar la temperatura del organismo. La auyama es originaria deCentro y Sudamérica y se caracteriza por su color amarillento y púrpura. Otra de las cualidades de la auyama es que tiene las mismas propiedades de la zanahoria. En este trabajo se hablara de todo lo concerniente a este tema.
LA AUYAMA
El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles,conocidas como ayotes (del Náhuatl ayotli), zapallos (sólo las especies comestibles), calabazas, calabacines, auyamas (República Dominicana o Colombia y Venezuela).
La diversidad de los cultivares y la facilidad con que las especies de Cucurbita se hibridan lleva a mucha confusión acerca de su nomenclatura.
Existe suficiente evidencia arqueológica para considerar que las cucurbitáceas comenzarona cultivarse por primera vez, de manera sistemática, en los estados de Puebla, Oaxaca y el Estado de México
Su cultivo también se practicó en épocas prehispánicas en prácticamente toda Mesoamérica, en la trilogía milpera, junto con el maíz y el frijol. También se conoció y se cultivó en otras culturas americanas, como en el caso del Perú, donde se ha encontrado cerámica Mochica conrepresentación del zapallo. Más tarde, a partir del siglo XVI, se llevó a Europa, Asia y África.
Los ejemplares suelen ser dioicos, no es raro que den flores sólo de un sexo. Las flores, de buen tamaño, están adaptadas a la polinización por abejas de los géneros Peponapis y Xenoglossa.
Cultivo
Los amerindios cultivaban varias especies de Cucurbita para su consumo; formaban parte de las tres hermanas(junto con el maíz y los frijoles) que constituían la base del alimento de las culturas mesoamericanas. En el siglo XVI se introdujeron en Europa, pero tardaron en popularizarse; la facilidad de su cultivo llevó a emplearlas como alimento para animales.
Por lo general, requieren suelos arenosos y poco húmedos, y mucho sol. No resisten bien las heladas, aunque sí la sequía.
Varias especies delepidópteros atacan los frutos, en especial en otoño; entre los más agresivos se encuentran Agrotissegetum y Mamestrabrassicae.
Propiedades
Por su gran contenido en vitamina A se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la visión. También contiene vitamina C y del grupo B, aunque en menor cantidad. Nos provee minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y calcio. El 90% de su contenido esagua, por lo que es muy diurética, pero también es depurativa y digestiva. Contiene mucílagos, pocas calorías y casi nada de grasa, lo que la hacen adecuada en dietas de adelgazamiento. Sus semillas son utilizadas para inflamación de la próstata.
Otros usos
La calabaza gigante es utilizada también como ornamentación, especialmente en Halloween, donde son famosos los Jack-o'-lantern, también esutilizada en la fabricación del sitar en la India, un instrumento clásico de cuerda.
Gastronomía
Desde épocas remotas, en México se preparan tradicionalmente en guisados con chiles dulces u otras verduras. Tanto su fruto como su flor son igualmente populares en la cocina de Italia, EE. UU., Panamá y de Chile. Las variedades de verano, normalmente de C. pepo, pero también C. moschata, se...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.C. “JOSÉ ANTONIO PÁEZ”
TUREN EDO PORTUGUESA
LA AUYAMA
Integrantes
Schillacy Paola
Abarca Lismar
Weber Adriano
MejiasIvor
Guedez Ángel
Turen, Febrero 2013
Introducción
En el país la auyama se cultiva en las zonas de Monte Plata, LaVega, Barahona, Valverde, La Isabela y San Juan de la Maguana.
La auyama es rica en azucares y proteínas, las cuales son de vital importancia para que el cuerpo elimine toxinas.
Son excelentes para mejorar enfermedades cardiovasculares, el colesterol y la arteriosclerosis. Su pulpa sirve como diurético, mitiga la sed y ayuda a moderar la temperatura del organismo. La auyama es originaria deCentro y Sudamérica y se caracteriza por su color amarillento y púrpura. Otra de las cualidades de la auyama es que tiene las mismas propiedades de la zanahoria. En este trabajo se hablara de todo lo concerniente a este tema.
LA AUYAMA
El género Cucurbita, de la familia de las cucurbitáceas, comprende un grupo de especies cultivadas por sus frutos, sus flores y sus semillas comestibles,conocidas como ayotes (del Náhuatl ayotli), zapallos (sólo las especies comestibles), calabazas, calabacines, auyamas (República Dominicana o Colombia y Venezuela).
La diversidad de los cultivares y la facilidad con que las especies de Cucurbita se hibridan lleva a mucha confusión acerca de su nomenclatura.
Existe suficiente evidencia arqueológica para considerar que las cucurbitáceas comenzarona cultivarse por primera vez, de manera sistemática, en los estados de Puebla, Oaxaca y el Estado de México
Su cultivo también se practicó en épocas prehispánicas en prácticamente toda Mesoamérica, en la trilogía milpera, junto con el maíz y el frijol. También se conoció y se cultivó en otras culturas americanas, como en el caso del Perú, donde se ha encontrado cerámica Mochica conrepresentación del zapallo. Más tarde, a partir del siglo XVI, se llevó a Europa, Asia y África.
Los ejemplares suelen ser dioicos, no es raro que den flores sólo de un sexo. Las flores, de buen tamaño, están adaptadas a la polinización por abejas de los géneros Peponapis y Xenoglossa.
Cultivo
Los amerindios cultivaban varias especies de Cucurbita para su consumo; formaban parte de las tres hermanas(junto con el maíz y los frijoles) que constituían la base del alimento de las culturas mesoamericanas. En el siglo XVI se introdujeron en Europa, pero tardaron en popularizarse; la facilidad de su cultivo llevó a emplearlas como alimento para animales.
Por lo general, requieren suelos arenosos y poco húmedos, y mucho sol. No resisten bien las heladas, aunque sí la sequía.
Varias especies delepidópteros atacan los frutos, en especial en otoño; entre los más agresivos se encuentran Agrotissegetum y Mamestrabrassicae.
Propiedades
Por su gran contenido en vitamina A se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la visión. También contiene vitamina C y del grupo B, aunque en menor cantidad. Nos provee minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y calcio. El 90% de su contenido esagua, por lo que es muy diurética, pero también es depurativa y digestiva. Contiene mucílagos, pocas calorías y casi nada de grasa, lo que la hacen adecuada en dietas de adelgazamiento. Sus semillas son utilizadas para inflamación de la próstata.
Otros usos
La calabaza gigante es utilizada también como ornamentación, especialmente en Halloween, donde son famosos los Jack-o'-lantern, también esutilizada en la fabricación del sitar en la India, un instrumento clásico de cuerda.
Gastronomía
Desde épocas remotas, en México se preparan tradicionalmente en guisados con chiles dulces u otras verduras. Tanto su fruto como su flor son igualmente populares en la cocina de Italia, EE. UU., Panamá y de Chile. Las variedades de verano, normalmente de C. pepo, pero también C. moschata, se...
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