Tema5 ppt 2015

Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Facultad de Medicina - E.A.P. Nutrición
Asignatura: Informática en Alimentación y Nutrición

UNIDAD III: Tabulación y Análisis para
Consumo y Antropometría

Tema 5:
Plantillas para evaluar ingesta dietaria

20-04-2015

M. Sc. Ivonne Bernui
Leo

CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1.Plantilla para calcular cantidad de
energía y nutrientes a partir de
un recordatorio /registro 24 horas
• Ejercicio Grupal 1
2. Plantilla Frecuencia Semicuantitativa de
Alimentos
• Ejercicio Grupal 2

Inicio

Actividad

min

08:30

Pasito de entrada

10

08:40

Explicación del tema por profesora

20

09:00

Desarrollo de ejercicios por los
estudiantes

60

10:00

Revisión pasito entrada

10

10:10

Break

15

10:25

Explicación del tema por profesora

25

10:50

Desarrollo deejercicios por los
estudiantes

45

11:35

Presentación ejercicios

25

12:00

Trabajo aplicativo

30

Introducción

•

Dos plantillas creadas por egresados
de nuestra escuela (Lic. Luis Sánchez
Mercado y Lic. Iván Carbajal Gómez).

•

Estas ecuaciones o fórmulas
matemáticas no son muy complejas y
pueden ser adaptadas para otras
necesidades de cálculos.

Identificar
deficiencias o
excesosProporcionar
información
Vigilan.
Epidem.

Conocer hábitos
y patrones
alimentarios

Propósitos
Encuestas
Alimentarias

Aportar datos
para la definición
de las canastas
básicas

Evaluar Prog.
de Alim.
Complem.

PROPOSITOS DEL ESTUDIO 
DE  CONSUMO  DE ALIMENTOS
1. Consumo promedio del grupo.
2. Promedio y distribución del consumo en
un grupo.
3. Magnitud Relativa del consumo de
individuos (orden rango).
4.Magnitud Absoluta del consumo de un
individuo.

Variación de la dieta en la misma
persona
Ingestión

Patrón de
consumo

x
x

x

x

x

x
x

Días
Sujetos varían su consumo por diversos factores
culturales, ecológicos, económicos, etc.

Métodos de evaluación del consumo
dietético

Medición del Consumo de Alimentos

Recordatorio de 24
horas

Frecuencia de
Consumo de
Alimentos

Medidas caserashttp://www.ecoosfera.com/2014/01/guia-para-controlartus-raciones-de-comida-usando-tu-propia-mano/

Medidas caseras

•
•
•
•

Tablas de Dosificación de alimentos
Tablas de medidas caseras
http://nutrirmee.blogspot.com/2012/07/la-porcion-delos-alimentos-en-mis-manos.html
http://es.slideshare.net/apinheiro/encuestasalimentarias-2008-presentation

Plantilla para Recordatorio de 24 horas
Archivo tienedos hojas

‘BD’, Tabla de
Composición de
Alimentos.

Plantilla para Recordatorio de 24 horas
Segunda hoja

PLANTILLA, donde se digita sólo el código de los
alimentos y sus cantidades en la misma fila en las
columnas celestes

Plantilla para Recordatorio
de 24 horas - Procedimiento

Paso 1: Buscar los
códigos de los alimentos

Paso 2: Copiar el código del alimento en la
columna A de la hoja‘Plantilla’
Escribir la cantidad del alimentos en la
columna Z

Plantilla para Recordatorio
de 24 horas - Procedimiento
Completa
r datos
personale
s

Paso 3: Resultados en
la fila 38

Función Buscar_V

=BuscarV(origen,base_d_datos,
indicador_de_columnas, Falso)

• ‘origen’, que es lo que debe buscar
• ‘base_d_datos’ lugar donde debe
•

buscar el valor que coincida con el
contenido de la celda ‘origen’‘indicador_de_columnas’escribir el
contenido que encuentre en la
columna indicada en la función.

Copiar desde la celda ploma sin letra y sin número

Esta opción tiene por
objetivo CONSERVAR el
formato original, no sólo
de colores y bordes, sino
también de los
decimales.

Colocarse en la celda A1 del nuevo libro y
‘Pegar’.

Esta 1° copia tiene por objetivo CONSERVAR el
formato original, no sólo decolores y bordes, sino
también de los decimales.

Quedar en la misma celda (A1) y volver a ‘Pegar’, pero ahora
usar ‘Pegar valores’

Pegar directamente
con el icono ‘Pegar
valores’

Trabajo de Grupal Nº1 (1 pto.)
Juntar los registros del grupo.

a) Una vez terminada digitación del consumo
individual, hacer una copia de los valores en un
nuevo libro.
b)

Escribir además en dicha hoja de...