temario

BANCO DE PREGUNTAS FUNDAMENTOS

1. 20 especies, descripción física y usos . 
2. 20 hierbas, descripción física y usos.
3. Historia de la papa Y en que formas se encuentra para el consumodel ser humano?
4. Describa la siembra y cosecha de la papa.
5. Como se almacena una papa?
6. Cuáles son las variedades de papa que se encuentran en nuestro mercado?
7. Recetas clásicas conpapa.
8. Especifique los tipos de papas según su cantidad de almidón?
9. Que es la solanina.
10. Cuáles son las variedades más comunes de papas en el Ecuador? (mínimo 5)
11. Historia de layuca.
12. Descripción física y usos de la yuca.  
13. Historia del arroz.
14. Tipos de grano de arroz y su descripción. 
15. Poner los 8 principales tipos de arroz, su descripción física yusos. 
16. Historia de la quinua. 
17. Descripción física de la quinua y sus usos. 
18. Resumen del historia de la sal, su razón de ser y variedades que se encentran en el mercado?
19. 20 tipos detubérculos, su descripción física y sus usos. 
20. 10 tipos de harinas, su descripción física y sus usos. 
21. Que es la polenta, descripción física y sus usos. 
22. Que es el couscous,descripción física y sus usos. 
23. Historia del maíz. 
24. Describa los dos tipos principales de maíz, descripción física y sus usos.  
25. Que es el mote, descripción física y sus usos.
26.Diferencia entre tostado y chulpi, como se prepara, descripción física y sus usos.
27. Choco, descripción física, nutricional y sus usos.
28. Porque el amaranto, la quinua y el chia sonconsiderados súper foods?
28. Descripción física, y usos del amaranto, quinua y chia.
29. Características y usos culinarios de la mashua, melloco y oca.
30. Describa las diferentes maneras que seutilizan para cocinar los diferentes variedades de arroz.

















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