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INTRODUCCIÒN
La pesca es la captura y extracción de su medio natural de los peces u otras especies acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados. En lo que respecta a la acuicultura esta actividad consiste en el desarrollo de especies acuáticas en medios naturales y artificiales manejados por el hombre con la finalidad de sustento o comercial. Actualmente es la mejor opción, paraabastecer las demandas presentes y futuras en materia de alimentos de origen acuático.
Ancestralmente, la pesca y la acuicultura han consistido en una de las actividades económicas más tempranas de muchos pueblos del mundo.
En el presente trabajo se abarca al sector pesquero y acuícola como actividades primarias de suma importancia para garantizar la alimentación de muchos pueblos del mundo,abordamos a este importante sector dando un panorama internacional y luego nos enfocamos al ámbito nacional y regional para ubicarnos a la región de estudio que en este caso son los estados de: Tabasco, Campeche, Yucatán y Quinta Roo. Estos estados de la república mexicana son potencialmente productivos, sin embargo no se le ha dado mucha importancia a este sector, es por esto que a nivel nacionaldichas entidades federativas no figuran como las de mayor producción a nivel nacional.
En esta investigación tiene como principal objetivo mostrar como la pesca y la acuicultura genera muchos productos que pueden estar poco, medianamente o muy procesados con los cuales se genera empleos, alimentos y por ende genera divisas, entre muchos beneficios más.






ANTECEDENTES Y ORIGEN.
Unapreocupación permanente del hombre ha sido garantizar su alimentación en los futuros inmediato y mediato. En un principio se alimentó del producto de la recolección, de la caza y la pesca; los excedentes para preservarlos en buenas condiciones por periodos más prolongados, como los peces los crustáceos y moluscos, pequeños mamíferos, aves y plantas, tuvo que mantenerlos vivos, como garantía de suconservación; de esta manera surgen la agricultura, ganadería y acuicultura (Salazar, 2004).
ESPECIES EXPLOTADAS A NIVEL MUNDIAL.
ESPECIE
EJEMPLARES
Pequeños pelágicos
Sardina, arrenques, anchoas,etc
Pelágicos mayores
Atún, bonitos, agujas y peces pelágicos diversos
Peces dermesales
Platijas, halibuts, lenguados, bacalaos, merluzas, eglefinos, etc.
Peces costeros diversos
Mero, mojarrablanca, liza, etc.
Crustáceos
Cangrejos, langostas, camarones, krill, etc.
Moluscos
Orejas de mar, busicones, ostras, mejillones, vieras, almejas, calamares, pulpos, etc.
Peces no identificados
13% de captura total.
Fuente: FAO.
La siguiente grafica muestra lo anteriormente señalado.






PAISES CON MAYOR EXPLOTACION PESQUERA.
País
producción en miles de toneladas
China
58600 971
Perú
9 642 797
Indonesia
6 350 377
India
6 096 609
Chile
6 020 646
Japón
5 778 061
USA
5 601 977
Tailandia
4 017 954
Filipinas
3 931 797
Noruega
3 308 540
FUENTE: FAO

EXPLOTACION PESQUERA EN MEXICO.
Según (FAO, 2002; citado por salazar, 2005) dentro de los países pesqueros más importantes del mundo, México ocupa el lugar 16. Por su parte, SEMARNAT (2006) indicaque la participación de las principales especies en volumen de producción pesquera nacional son en orden de importancia: sardina, el atún, el camarón y la mojarra.
Los principales estados productores pesqueros en México durante el año 2007 fueron, en orden de importancia: Sonora con 563,875 Toneladas Métricas (TM), Sinaloa con 339,848 TM, Baja California Sur con 200,065 TM, Baja California Nortecon 82,061 TM, y Veracruz con 92,614 TM. En conjunto, estas cinco entidades aportaron el 79.10% del total de producción pesquera de dicho año. (SIAP,2007).




Localización de las principales especies capturadas por Estado:
Principales especies capturadas en México en 2006 Fuente: SAGARPA, 2006
4. IMPORTANCIA ECONOMICA Y SOCIAL.
La pesca es una de las primeras industrias creadas...