Temas varios

Actividad 1

ACTIVIDAD 1.

1. Consulte la siguiente terminología, hable de ella, mencione ejemplos, aplicaciones, que existe a nivel del país, de su propia empresa.

• Inocuidad: Es untérmino que se usa para definir la condición de los alimentos como garantía de no causar daño alguno al preparador y al consumidor. Ejemplo: podría ser la pasteurización de la leche para garantizar sucalidad al consumidor final. Sus aplicaciones van desde hortalizas hasta productos elaborados para consumo tanto humano como animal.

• Peligro: Termino que se utiliza para hacer referencia auna situación, acción o condición que produzca un daño sobre las personas o las cosas. Ejemplo: cierra una calle porque tiene un hueco muy grande que puede hacer daños en los vehículos.

•Trazabilidad: Según la definición del diccionario dice que es la capacidad de reproducir el historial de un producto, con el fin de poder localizar rápidamente el origen de los problemas que puedan surgiren su elaboración o distribución y evitarlos en el futuro. Lo empleamos principalmente en la elaboración de proyectos ya que tiene relación con el término.

• Registro: Se considera como unaunidad que almacena y contiene datos específicos de alguna área. Ejemplos: Registro mercantil: para las empresas en cámara de comercio, Registro Civil, para los ciudadanos de un país.

•Procedimiento: es la acción de hacer, el método que usamos para hacer algo. Serie común de pasos definidos que permiten realizar un trabajo o algo. Ejemplo una receta de cocina.

• Norma:reglamento, estamento, regla que regula la conducta o el proceder de las actividades. Ejemplo: reglamento de tránsito, constitución política de un país.

• GAP: Buenas prácticas agrícolas en ingles(Good Agricole Practice).

• Análisis de riesgo: Identificación de fallas de seguridad, análisis de amenazas en los procesos. Ejemplo en la elaboración de proyectos cuando nos piden proyectar...