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Concepto de Restaurante

Se comprende todos los establecimientos cualquiera que sea su denominación que sirvan al público mediante un precio, bebidas y comidas para ser consumidas. De acuerdo con lo investigado, los lugares para comer y beber son el segmento más grande de la industria de alimentos y bebidas por lo que si se sabe administrar y operar adecuadamente pueden llegar a ser muyremunerables. La finalidad de los restaurantes es ofrecer productos y servicios, en donde el servicio consiste en atender a los clientes mientras que producto son los alimentos y bebidas que en él se sirven; por lo tanto restaurante se define como: Establecimiento donde se preparan y venden alimentos y bebidas para consumirse ahí mismo en el que se cobra por el servicio prestado.

Planteamiento delproblema
Yumbo es la capital industrial del Valle del Cauca, tiene una muy buena fuente de ingreso e información, pero por problemas de desempleo masivo muchos habitantes del municipio de yumbo han dejado de satisfacer sus necesidades especialmente esta de recurrir ha restaurantes y asaderos por el alto precio que cuesta, por tal motivo las empresas dedicadas a deleitar a la gente están saliendo delmercado general.

Debido a los antecedentes expuestos anteriormente se ha decidido constituir un asadero tipo restaurante, en este ramo para el año 2012, el sectorescogido es un área central el cual se caracteriza por familias, elegantes y del común, que quieren deleitar y la necesidad de encontrar en el municipio un asadero tipo restaurante con diseños apropiados para cada ocasión y al alcance de todos a un muy bajo precio.

Este será un lugar diferente para las familias, en este se encontraran los mejores chef que deseen satisfacer a las personas con susexperiencias, de esta manera se marcara la diferencia gracias a su innovación y exclusividad.

En los demás asaderos y restaurantes se encuentra un buen servicio directamente proporcional al dinero de las personas, pero no se especializan por dejar asombradas a las personas, por lo cual esto hace que sean asaderos de poca comunicación con el cliente.

Considerando que si este proyecto deempresa al no ser realizado se perdería una buena oportunidad de participar en el mercado que ofrece el sector de la industria en donde cada día que pasa se ira incrementando la creatividad mejorando así la calidad de los productos que se ofrecen; por medio de un sitio que le permita adquirir a los clientes un buen servicio, a la vanguardia de la buena comida y precios asequibles.

En elmunicipio de Yumbo se ha venido presentado un incremento considerable en su población, dicha situación ha traído consigo que aumente la demanda de productos y servicios generando una nueva cultura de calidad, cambiando las preferencias del consumidor y si de su población familiar se trata y se evidencia una exigencia a un mayor puesto que esta representa el mas alto porcentaje de la población.Se ha observado que en el municipio hay muchos asaderos y restaurantes especializados en el servicio de carnes asadas a muy alto precio. Esta situación ha llevado a sus habitantes a no participar de comidas familiares fueras de sus casas, la satisfacción de sus necesidades de consumo, incrementando los costos de adquisición de dichos bienes debido a una mayor inversión de tiempo y dinero pordesplazamiento.

Que parte de la realidad deseo investigar.
Se desea investigar básicamente sobre las posibles competencias que puedan existir y de esta manera buscar alternativas o soluciones que no afecten dicho local. Por otro lado es investigar lo que en realidad le gusta a los clientes, para así satisfacer sus necesidades.

Línea de investigación y Emprendimiento
Se ha optado por la...