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INTRODUCCIÓN

La cebolla es uno de los cultivos hortícolas de mayor importancia comercial a nivel mundial, Es un cultivo muy extendido mundialmente, pues hay gran numero de variedades con distintas adaptaciones a las diferencias climáticas que influyen en la vegetación. A pesar de ello no todos los países cubren sus necesidades, y han de importar una parte de su consumo. Las estimaciones másrecientes indican que el área de siembra de la cebolla en el mundo es actualmente de 3.53 millones de hectáreas, produciéndose 65.99 millones de toneladas métricas (TM) aproximadamente.
La cebolla es originaria de Asía Central, como el ajo y la chalota. En la Edad Media se la utilizaba tanto culinariamente como en farmacia. Pertenece a la familia de las Liliáceas
(ajo, puerro).
La cebollaes la parte subterránea en forma de bulbo amarillo, rojo, violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus verdes ramas verdes y redondas, que están huecas por dentro. La cebolla blanca se recolecta a finales de primavera y las de color se recogen a finales de verano.











DESARROLLO:
CEBOLLA
1.-Generalidad:
-Origen:
El origen primario de la cebolla se localiza en Asiacentral, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.-Nombre común o vulgar: Cebolla, Cebolla cabezona, Cebolla común, Cebolla de huevo, Cebollín.
-Nombre científico o latino: Allium cepa
-Familia: Liliáceas
-Género: Nombre vernáculo de varias especies del género Allium
o la cebolla común, cebolla blanca o de jardín, Allium cepa;
o la cebolla roja, Cebolla roja;
o la cebolla de hoja, ciboulette, de invierno o de ramo, Allium schoenoprasum;o la Cebolla larga, cebolla de verdeo o cebolla china, Allium fistulosum;
o el nombre vernáculo de la especie no relacionada Scilla maritima, conocida como cebolla albarrana, chirle, de grajo o marítima.
o el nombre común de la planta Silene vulgaris

2.- Descripción de la planta:
Es una planta herbácea con hojas alargadas que parten del tallo bulboso que se desarrolla bajo tierra,produce un soporte donde se ubican las flores con forma de pequeñas sombrillas. Es una planta de menos de 1 m de altura, que se desarrolla a partir de un bulbo carnoso, con hojas envolventes y largas, que pueden dar origen a la Cebolla Blanca, Morada y últimamente también de color Amarillo. El tallo es muy rudimentario y pequeño, ya que alcanza solo unos cuantos milímetros de longitud; realmente se lellama "falso tallo" al conjunto de hojas que forman el punto apical. Las hojas son de color verde cenizo, tubulares y huecas. El bulbo está formado por hojas modificadas llamadas "escamas".

3.-siembra:
Tipos de siembra:
*Directa:
La siembra de la Cebolla puede hacerse de forma directa o en semillero para posterior trasplante, siendo esta última la más empleada. La cantidad de semillanecesaria es muy variable, normalmente se realiza a voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de 3 a 4 cm de espesor, a los 3 o 4 meses se procede al trasplante; obteniéndose aproximadamente unas 1,000 plantas/m2 de semillero, es importante que el semillero esté limpio de malas hierbas, debido al crecimiento lento de las plantas de Cebolla y su escaso grosor.La plantación se puede realizar a mano o con trasplantadora, se dejan 10 a 12 cm entre líneas y 10 a 12 cm entre plantas dentro de la misma línea, distanciados entre sí 50 y 60 cm, sobre los que se disponen dos líneas de plantas distanciadas a 30 a 35 cm y 10 a 15 cm entre planta.
-Densidad de la siembra:
La densidad recomendada para la siembra de cebolla va desde 200,000 plantas por hectárea...