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Proyecto de inversión para elaboración de un centro de cultura alimenticia para mejorar el metabolismo humano ¨Retreat Food¨ en la ciudad de Guayaquil
Lizbeth Sánchez 1, Miguel Vera1, Marco Mejia1 1 Facultad de Economía y Negocios Escuela Superior Politécnica del Litoral Campus “Gustavo Galindo V.”, Km 30.5, Vía Perimetral, contiguo a la Cdla. Sta. Cecilia, 09-01-5863, Guayaquil, Ecuadorlksanche@espol.edu.ec; mivera@espol.edu.ec; mmejia@espol.edu.ec

Resumen
Guayaquil es una ciudad del Ecuador que ha tenido un aumento en lo que respecta al tema de la salud o preocupación del estado físico del ser humano, por tal motivo se creyó necesario incursionar en este campo para cubrir dicho déficit. El presente trabajo describe la factibilidad de invertir en las instalaciones de un Centro deCultura Alimenticia en la ciudad de Guayaquil. Cabe recalcar que la inversión en este proyecto no solo traerá beneficios a sus propietarios sino que creará nuevas plazas de trabajo con efectos multiplicadores para la economía local. Actualmente no existe la infraestructura necesaria que cubra la demanda de los servicios Spa, gimnasios, centros de nutrición. En vista a esto se ha realizado unestudio detallado de las variables que deben tomarse en cuenta al momento de realizar una inversión de tal magnitud y se elaborará un trabajo descriptivo analizando los requerimientos ya sea de infraestructura como de equipos para el adecuado acondicionamiento del Centro de Cultura Alimenticia y determinar si el proyecto es viable basándose en la rentabilidad del mismo. Palabras Claves: Centro deCultura Alimenticia, Déficit, Inversión, Rentabilidad.

Abstract
Guayaquil is a city of the Ecuador that has had an increase in regard to health issues or concerns of the physical state of human beings, but this has not been reflected in the services that are necessary for the maintenance of the same one, for this reason it felt necessary to intrude in this field in order to cover this deficit. Thepresent work describes the feasibility of investing in the facilities of a Food Culture Center in the city of Guayaquil. Fits to emphasize that the investment in this projects none alone will bring benefits to its proprietors but will create new work squares with effects multipliers for the local economy. At the moment the necessary doesn't exist infrastructure that covers the demand of the serviceof Spa, Gym, and nutrition Center. In view to this has been carried out a detailed study of the variables that should take into account, to the moment to carry out an investment of such a magnitude and a descriptive work will be elaborated either analyzing the requirement of infrastructure like of machines appropriate for the Food Culture Center and to determine if the project is viable beingbased on the profitability of the same one.

1. Introducción
En Guayaquil existe la necesidad de construir un Centro de Cultura Alimenticia para ayudar a regular los problemas de salud de las personas obesas. Por tal motivo se ha realizado un estudio de mercado el cual determino las necesidades de los potenciales consumidores de los servicios que se brindan en un Centro de Cultura Alimenticia.Finalmente, habiéndose percibido un interés y una necesidad de preocupación del estado físico del ser humano, se

justifica el desarrollo de un plan de inversión para la instalación de un Centro de Cultura Alimenticia en la ciudad de Guayaquil. El objetivo general de este proyecto es determinar la ejecutabilidad y factibilidad económica, técnica y financiera que tendría la instalación de un Centrode Cultura Alimenticia en la ciudad de Guayaquil. Especificamente se pretende analizar el mercado de Spa, Gimnasios, centros de nutricion para tener una mejor perspectiva al brindar el servicio en el Centro de Cultura Alimenticia. Luego se esestablecerá los requerimientos tecnicos y fisicos para la instalacion de

dichas instalaciones dentro de la ciudad de Guayaquil, determinando la...