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EL PLATO DEL BUEN COMER EN ETAPA PREESCOLAR
Instrucciones del plato del bien comer
• Incluir por lo menos 1 alimento de cada grupo en cada comida (desayuno, comida y cena)
• Variar los alimentos de cada grupo.
• Combinar alimentos de los diferentes grupos.
Para comprender mejor el plato se detallan los grupos de alimentos:
• Grupo 1. Frutas y verduras
• Aportan: hidratos de carbono,agua, vitaminas y fibra y dan color y textura a nuestra dieta. Ayudan al buen funcionamiento de nuestro cuerpo (vista, cicatrización)
Ejemplos: Manzana, guayaba, ciruela, apio, brócoli, zanahoria, etc. Recomendación: comer 2 a 5 porciones por día.
• Grupo 2. Cereales y tubérculos
• Aportan: hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales a nuestra dieta. Proporcionan energía para realizar lasactividades cotidianas como: estudiar, correr, bailar, jugar, pensar, etc.
Ejemplos: Tortilla, galletas, pan de caja, pastas, arroz, cereales, maíz, papa, camote, etc.
Recomendación: comer suficientes y combinarlos con las leguminosas.
• Grupo 3. Leguminosas y alimentos de origen animal
• Aportan: principalmente proteínas. Las proteínas son nutrimentos que permiten la formación de células(piel, tejidos, músculos, cartílagos). Recomendación: comer con moderación, sobretodo las carnes altas en grasa. Leguminosas: Aportan: energía, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y vitaminas.
Ejemplo: Frijoles, alubias, lentejas, habas, etc.
• Alimentos de origen animal:
• Aportan: proteínas, hierro, calcio, vitaminas y el contenido de grasa varía según el alimento.
Ejemplos: leche,huevo, queso, jamón, salchicha, carne de res, pollo, pescado, yogurt, atún, etc.

• Aceites, grasas y oleaginosas:
• Aportan: lípidos que proporcionan energía, para realizar actividades cotidianas. Ejemplos: aguacate, aceite de maíz, soya, girasol, canola, olivo, mayonesa, mantequilla, manteca, nuez, cacahuate, pistaches, almendras, etc. Recomendación: comer con moderación, preferir lasgrasas de origen vegetal y evitar alimentos ricos en colesterol así como grasas saturadas, hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.

Requerimientos de energía por edad
Edad en años Kilocalorías
por día
1 a 2 1200
2 a 3 1300
3 a 4 1500
4 a 5 1600
5 a 6 1700
Recomendaciones para una buena alimentación:
• Ofrecer alimentos nuevos sin forzar al niño a probarlos. Puede llevar entre 10 y 20veces hasta que el niño acepte un nuevo alimento. Debes tener paciencia.
• Los alimentos deberán ser cortados en trozos pequeños con el fin de que el niño los pueda tomar con la mano. Evitar alimentos que no pueda masticar o tragar.
• Emplear platos y cubiertos resistentes y de fácil manejo para el niño.
• Permitir que el niño utilice el tacto, la vista, el olfato y el gusto, para identificarlos alimentos.
• Preparar los alimentos sin condimentos (sal, azúcar, pimienta, aderezos y chile).
• La presentación de los alimentos deberá ser atractiva, combinando colores, formas, sabores y texturas.
• Involucrar al niño en la preparación de los alimentos, al igual que en las actividades cotidianas (poner y quitar la mesa, lavar los trastes, etc.).
• Crear un ambiente agradable ytranquilo, que invite a la convivencia familiar.
• Recuerde que el apetito del niño en esta edad varía de un día a otro, por lo que no se deberá forzar al niño a comer cuando éste no tenga hambre.
Tips para una dieta correcta:
• En cada comida procurar servir una ración de cualquiera de los alimentos de origen animal (1 taza de leche, 1 huevo, 30 gramos de carne, aves o pescado cocido y 30 gramos dequeso).
• Combinar leguminosas (fríjol, soya, lenteja y habas) con cereales (maíz, arroz y trigo) para completar las recomendaciones de proteínas
• Preferir los cereales integrales a las harinas refinadas
• Incluir frutas y verduras en cada comida, sin excederse
• Limitar el uso de sal en las preparaciones
• Utiliza moderadamente las grasas dando preferencia a las de origen vegetal...