Tercer Exportador De Miel

Pese a que México es el cuarto productor mundial de miel, el consumo per cápita es muy reducido, pues al año cada mexicano consume sólo 360 gramos de este producto, señaló Salvador Cajero Avelar,director del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana de la Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), al destacar que el país es también eltercer exportador de miel a escala global, lo cual genera divisas cercanas a los "55 millones de dólares por año" (en 2003 se tuvo una cifra récord de 67 millones de dólares).

Al encabezar lainauguración de la Expomiel 2005, en el Museo de Culturas Populares, en Coyoacán, el funcionario detalló que otros retos son erradicar la abeja africana (que llegó al país en 1986) y la denominada "garrapatade la abeja", un ácaro llamado varroa, parásito que "es capaz de acabar con apiarios completos y por tanto ha generado a los apicultores "pérdidas cuantiosas", expuso el productor Vicente Alcántara, aldetallar que este ácaro puede acabar en pocas semanas con "20 o 30 cajas o colmenas, las que están valuadas en alrededor de mil pesos".

De acuerdo con Cajero Alvear, en el país son poco más de "40mil los apicultores", y se encuentran ubicados especialmente en Yucatán, Campeche y Quintana Roo. Estos son los estados con mayor producción, pero entre ellos Yucatán lleva la delantera, ya que en élse encuentran cerca de 40 por ciento de las colmenas existentes en el país, y allí se genera cerca de "35 por ciento de la producción nacional", la cual asciende a poco más de "55 mil toneladas poraño".

Al detallar que el programa que dirige tiene como ámbito de acción toda la apicultura nacional, precisó que México exporta alrededor de la mitad de la miel que produce, siendo el principalimportador la Unión Europea, y de esa zona Alemania es el primer comprador de México. "Al año este país adquiere entre 8 y 10 mil toneladas de miel proveniente de México".

La miel es considerada por...