Termo

FORMATO DE INSUTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Seguridad Industrial

Presentado Por:
María José Trujillo
Néstor Germán López Vargas

Presentado a:
Profesora Yosianny Borrero Ortiz

INSTITUTO POLITÈCNICO AMERICANO
Programa Académico Salud Ocupacional II
08 de marzo del 2012
 Jornada noche

INTRODUCCIÓN

En la presente actividad debemos hacer recorrido de inspección en una empresaaplicando las bases legales ley 9 de 1979, Decreto 614 de 1984 y la resolución 1016 de 1989.

ACTIVIDAD

1. Aplica los objetivos de la salud ocupacional en el entorno laboral especificando en que base legal se encuentran.
R/
TITULO III – Ley 9 de 1979 enero 24
En la empresa champizza identificaremos los riesgos para prevenir, promocionar, proteger y controlar la salud, la higiene y seguridaddel trabajador.
Para Prevenir: Capacitaremos al personal para evitar los posibles riesgos para que no afecten su rendimiento ni su salud.
Para Promocionar: Mantener un programa educativo para todo los trabajadores para darse conocerse antes posibles riesgos.
Para Controlar: Realizaremos una panorama de riesgos para hacer un estudio e identificar las posibles enfermedades de los trabajadorespara hacer su respectivo seguimiento de su enfermedad y su vigilancia epidemiológica.
Para Proteger: Se les dará dotación necesaria deacuerdo con su actividad laboral como los EPP.

2. Explicar los deberes del trabajador y el empleador, indicando en que base legal están registrados.
R/
TITULO III- Ley 9 de 1979 DEL ARTÍCULO 84
* Cumplir con las obligaciones concretas de su puesto detrabajo, de conformidad a las bases legales de salud ocupacional
* Deberán mantener las medidas de seguridad e higiene que se adopten, tema relacionado con la seguridad y salud en el trabajo, y con las medidas de prevención de riesgos laborales por lo que se refiere a las obligaciones de los trabajadores.
* El empleador será el responsable de los subprogramas.
* Los trabajadores deberánmantener adecuadamente los equipos de control de riesgos y los equipos de protección personal.

3. Explica las actividades a realizar en una empresa x basados en las actividades correspondientes a higiene y seguridad industrial, indique la base legal donde está la información.
R/
RESOLUCION 1016 DE 1989 DEL ARTÍCULO 11
Puesto de trabajo Pizero
Funciones:
* Disponer y acondiciona elpuesto de trabajo y llevar a cabo las tareas de limpieza y desinfección de maquinaria y herramientas, igualmente realiza la higiene personal y de la indumentaria
* Conoce, identifica y clasifica las materias primas y auxiliares necesarias en el proceso de elaboración de la pizza.
* Recepción, clasifica, almacena y distribuye materias primas y auxiliares, controlando las existenciasHerramientas: Cámara de reposo y de fermentación, armario frigorífico con interior celular y guías para parrillas y bandejas, horno modular de cámaras superpuestas, carros bandejeros para horno giratorio, amasadora de brazos, batidora–mezcladora, laminadora de masas, freidora, cortadora-rebanadora de pizza, báscula, mesas, cuchillos, tijeras, rodillos, y estantes.
INTRUMENTOS DE MEDICIÓN EN LAPIZERIA:
* Temperatura: Termómetro, Termopar, Pirómetro
* Medir la masa: Balanza, Báscula, Caterometro.

Tipo de riesgos:
* Riesgo químico: contaminaciones debido a restos de productos de limpieza, combustibles para los hornos, o a causa de confusiones con los aditivos u otras materias primas, etc

* Riesgo Físico: restos de metales, plásticos, insectos, etc., procedentes de lasmaterias primas o que son introducidos en las masas durante el proceso de elaboración y que pueden al igual afectar la salud del trabajador como del comprador.
Peligros y medidas preventivas que se deben de tener
Peligros | Medidas preventivas |
Productos alterados o contaminados | Los productos deben estar en óptimas condiciones. |
Contaminación química, con detergentes o desinfectantes. |...