TESIS COFFEE BOOK DIAPOSITIVAS

María José Herrera Moreira
Karen Ibarra Triviño
Gabriela Otero Ochoa

DEFINICION DEL SERVICIO


Cafetería con un ambiente que se asemeja a la sala de estar de un
hogar.



Lugar acogedor y cálido, donde se pueda leer un buen libro, conversar
con amigos en compañía de un excelente menú, como si en realidad
estuviera en su casa.



Buena lectura acompañada de exquisitas bebidas y bocaditos dela mas
alta calidad.



Disposición de las instalaciones para eventos laborales como
reuniones o pequeñas conferencias en un ambiente que combine la
informalidad y la sobriedad que se ameritan.

PROBLEMAS SOBRE LA IDEA
DE NEGOCIO


Poca aceptación por parte de los clientes potenciales al
ser una propuesta nueva en el mercado.



Consumo del café aún no es una cultura en nuestro
país.

Target: personas con gusto por la lectura de la
literatura ecuatoriana y bebidas preparadas a base de
café.



Deterioro de libros por el contacto con los alimentos y
bebidas.

NATURALEZA Y CALIDAD DEL
SERVICIO


Producto No Perecedero.



Bienes de Consumo por conveniencia.



Productos con altos estándares de
calidad y limpieza.

MERCADO DE MATERIAS PRIMAS


Proveedores de Postres listos parala venta.



Proveedores de insumos para la preparación
de los Sánduches, las Bebidas Calientes y
las Bebidas Frías.

ANALISIS DE LA
DEMANDA

Demanda estimada
Consumidores potenciales: hombres y mujeres entre
los 21 a 65 años con nivel socio económico medio,
medio-alto.
 Personas que gusten de la lectura, especialmente de la
literatura ecuatoriana, además de bebidas preparadas
a base de café.



La demanda será continua y va a ir creciendo
conforme vaya aumentando la población.

Base de decisión de Compra
de los clientes


Deciden en base a la relación Costo/Beneficio



Buscan deleitar el paladar



Buena Atención al cliente



Ahorro de cantidad por precio

Análisis de la
Oferta

LA OFERTA


Amenaza de nuevos competidores.



Se requiere de una fuerte inversión paraimplementar la cafetería.



Buena aceptación de los consumidores a las
cafeterías ya existentes.



Fuerte posicionamiento de la competencia
en el mercado.

Competencia existente

Competencia existente


Participación del mercado

Sweet & Coffee

25%

Mc Café (Mc Donalds)

19%

Café de Tere

16%

Cafetería Casa Tosi

13%

Cafetería Juan Valdez

11%

Cafetería On the run

10%

Bopan

4%

Otras

2%PLANES DE EXPANSIÓN


Expandir el servicio de Coffee Book a través de la
apertura de sucursales en toda la ciudad de
Guayaquil, teniendo la oportunidad de dar a conocer
la calidad de atención y servicio.



Una vez posicionado en la ciudad se abrirán
sucursales en otras provincias, logrando una
cobertura nacional con el fin de romper barreras y
poder llegar a mercados internacionales en unfuturo no muy lejano.

Estudio
Organizacional

Misión


Coffee Book es una cafetería temática, cuyo
principal objetivo es ofrecer el mejor de los
servicios a los clientes poniendo a su
disposición
nuestro
exquisito
menú
acompañado de un buen libro en un
ambiente
placentero
con
un
toque
hogareño.

Visión


Ser una empresa integra, líder en el
mercado de cafeterías, con cobertura
nacional yorgullosa de aportar al
crecimiento de nuestro país.

Organigrama

FODA
Fortalezas









Precios competitivos.
Equipo de primera.
Infraestructura moderna.
Bajo requerimiento de personal
administrativo.
Mercado meta está conformado por las clases
sociales menos afectadas por variaciones
económicas.
La calidad del servicio y el ambiente acogedor
son particularidades únicas de la marca.
Variedadde productos, tanto de sal como de
dulce.

FODA
Oportunidades
Incremento en el consumo per-cápita de
café.
 Incremento
en la visita de turistas
extranjeros a la urbe.
 Regeneración urbana de la ciudadela
Urdesa.
 Posibilidad de expandir a otras partes de la
ciudad ya que la demanda potencial es muy
amplia frente a la oferta del proyecto.


FODA
Debilidades


Marca nueva.



Al inicio...