Tesis De Nutricion

CAPITULO II
MARCO TEÓRICO


Antecedentes de la investigación



La nutrición a lo largo de los años ha llegado a formar parte de la gama de factores que inciden en el desarrollo del feto y en la salud de la madre, donde se debe destacar la importancia de mantener un régimen balanceado en el consumo de alimentos durante el período de gestación. Durante la investigación, se haobtenido información relacionada con la incidencia de la impropia alimentación en embarazadas. Entre estos antecedentes tenemos:
Deligdish, (1993) en su trabajo titulado “Necesidades nutricionales durante el embarazo”. Para optar por el título de educación Superior en el Instituto de Educación Superior San Martín en Perú. Plantea como objetivo general proporcionar la información necesariapara ponerse el tanto de lo primordial que es la alimentación en cuanto a embarazada. Y presenta como conclusión que, entre los cuidados, el más importante es el de la alimentación. No se trata de comer más, o comer por dos, como muchas mujeres creen sino tener en cuenta cuales son las necesidades nutricionales que requieren los cambios metabólicos de la madre y el cuidado y desarrollo de subebé. La madre debe consumir alimentos variados en tres grupos e igualmente balanceados y evitar el consumo excesivo de alimentos grasos, sal, carbohidratos y controlar mucho su peso, ya que la salud de su hijo y su recuperación después del parto depende mucho de esto.
Las autoras acotan que la nutrición durante el embarazo así como también los consejos nutricionales para la mujer havariado con el tiempo, donde el desafío de los profesionales de la salud es ayudar a establecer conductas saludables con relación a la alimentación, actividad física y prevenir la exposición a sustancias tóxicas durante el embarazo.
Uauy, Atalah, Barrera y Behnke (2009), en su trabajo titulado: “Alimentación y nutrición durante el embarazo”. Informe científico, Universidad de ChileDepartamento de Nutrición, Facultad de Medicina. Plantean como objetivo general diseñar y probar nuevos puntos de corte en la relación peso/talla para la evaluación nutricional de la embarazada. Concluyen que en el embarazo debe controlarse la nutrición de hierro y usarse suplementos si la dieta no aporta la cantidad necesaria o las reservas son bajas. Los lácteos y los alimentosque aporten calcio deben ser recomendados especialmente ya que parte del crecimiento de la madre puede darse durante el embarazo. Debe considerarse que también se requiere una cantidad suficiente de calcio para la formación del esqueleto del feto. Debe recomendarse una dieta balanceada sobre la base de alimentos con alta densidad de nutrientes, horarios regulares ycolaciones sobre la base de productos lácteos, frutas y vegetales para completar los requerimientos diarios en las adolescentes embarazadas. Las autoras expresan que las embarazadas deben consumir todos los alimentos; especialmente los que contienen requerimientos nutricionales, entre ellos los lácteos, verduras y frutas, en caso contrario; la gestante que evita estosalimentos, se les debe sustituir por otros, para reemplazar los requerimientos nutricionales durante la etapa preconcepcional.
Navarro, (1999) en su trabajo titulado “Efectividad de la nutrición dietética para modificar el perfil lipídico en la adolescencia”. Para optar por el titulo de docencia en la Universidad Politécnica de Valencia. Plantea como objetivo general determinar losfactores maternos más importantes en el retraso del crecimiento intrauterino (RCIU). Presenta como conclusión que en los países de desarrollo; los factores del embarazo: sobrepeso, obesidad y enflaquecimiento por sí solos, eran los responsables del 50% de las diferencias en la frecuencia de RCIU entre los países industrializados y en desarrollo.
Bayol, (2000) en su trabajo titulado “la...