tesis de pollos de engorde

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Centrales” Rómulo Gallegos”
Núcleo Valle de la Pascua edo. Guárico
Área: Ciencias Económicas







ESTUDIO DE LA PRODUCCION AVICOLA COMO MEDIO DE GARANTIA DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA EN EL MUNICIPIO LEONARDO INFANTE, ESTADO GUÁRICO EN ELPERIODO-2012.
(Trabajo Final de Grado como requisito parcial para optar al titulo de Economista)




Autor:
juan alvarezTutor Especialista:
Econ. jose diaz
Tutor Metodológico:
pedro martinez


Valle de la Pascua, Noviembre de 2013
INDICE GENERAL

Pág.
DEDICATORIA
IVAGRADECIMIENTO
V
LISTA DE CUADROS
VI
LISTA DE GRAFICOS
VII
RESUMEN
VIII
INTRODUCCION
IX
CAPITULO

I EL PROBLEMA

Planteamiento del problema
1
Objetivos de la Investigación
4
Justificación de la investigación
5
Alcances de la Investigación
5


II MARCO TEORICO

Antecedentes de la Investigación
7
Bases teórica
9Avicultura
9
Importancia de la producción avícola
9
Modalidades de la avicultura
10
Avicultura industrial
10
Avicultura campera
10
Avicultura recreativa
11
Avicultura científica
11
Ventajas de la producción avícola
12
Aves
12
Aves de corral
12
Raza
14
Raza liviana
15Raza pesada
15
Raza semi-pesada
16
Alimentación avícola
17
Sistema de producción avícola
18
Segmento de comercialización avícola
18
Segmento de consumo avícola
18
Valor nutricional de la carne de aves
19
Crianza de los pollos de engorde
19
Crianza
20
Productividad
20Importancia de la productividad
21
Productividad de la industria avícola
21
Sistema de explotación nutricional
22
Sistema de granjas especializadas
22
Problemática del sector avícola
22
Soberanía alimentaria
22
Costo de producción
23
Clasificación del costo según la producción
24
Componentes del costo
24Costo variable
25
Costo fijo-
25
Costo marginal
26
Costo promedio total
26
Costo fijo promedio
26
Costo variable promedio
26
Costo de producción de pollos de engorde
26
Modelo productivo socialista
29
Características generales del sector avícola
29
Proceso productivo en empresas delsector avícola
31
Bases legales
34
Sistema de variables
36
Definición de términos
38


III MARCO METODOLOGICO

Tipo de investigación
41
Modalidad de la Investigación
41
Población y Muestra
42
Técnica de recolección de datos
43
Validez y confiabilidad de los instrumentos
44Presentación de los resultados
45


IV PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS
47
V CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
63
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
65
ANEXOS
69








DEDICATORIA



En primer lugar lo dedico a Dios, por haber permitido según su voluntad llegar a donde hoy día me encuentro culminando mi...