Tesis Pizza

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las empresas manufactureras desempeñan un papel muy importante a nivel nacional, así mismo siempre han tenido su auge dentro de la economía, hoy en día existe la necesidad de evaluar y controlar los costos y gastos que influyen en los procesos productivos y maximización de sus ganancias, exigiendo la adaptación de nuevos métodos detrabajo que conlleva al mejoramiento de dichos procesos; la empresas destinadas a sobrevivir deben llegar a hacer competitivas para ello deben ser lideres en innovación, tecnología, calidad y costo.
Una ventaja competitiva es la reducción de los costos de producción, permitiendo aligerar los gastos y aumentar los beneficios, incrementando las ventas por la mejora de la satisfacción de sus clientes o,simplemente, reduciendo las perdidas no los costos. Por otra parte, los responsables de las organizaciones no tiene una percepción suficientemente profunda sobre el impacto de la calidad en su negocio, ni del incremente de competitividad que pueden alcanzar una vez reducidos los costos de producción. Así como de la fuente de producción que ele puedan suministrar los costos para tomar decisionesdentro de las políticas estratégicas de la empresa.
En estos momentos, en Venezuela dentro de un mercado donde los precios son vulnerables, el control de los costos es fundamental para seguir conservando un margen de rentabilidad que permita subsistir a las organizaciones , dentro de implantación de las políticas de gestión un pilar fundamental para conseguir los objetivos finales es disponer de unbuen control e información de los costos para adoptar medidas necesarias que detecten cualquier anomalía, desviación o defecto, pues estos significan un incremento de los costos.
En los últimos años han existidos muchas personas en el estado Zulia que arriesga su capital en la creación de empresas con fines de lucro para poder resolver sus necesidades económicas, generando y creando un productocapaz de entender las necesidades de los consumidores. De igual forma, estas organizaciones trabajan sin ningún tipo de procedimientos contables que demuestren información cierta de sus estados financieros, así pues el costo real de sus productos es colocado para entrar en competencia en el mercado, sin tener en cuenta cuanto cuesta elaborar su producto.
Ante esto García (2005, p. 27), afirma que“es la sistematización de los registros contables dentro de una empresa, determinando los elementos del costo pertinente del producto y utilizando un sistema apropiado para su contabilización obteniendo así un control eficiente sobre el costo de producción”. En efecto, la estructura de costo se relaciona principalmente con la acumulación de costos para su uso interno permitiéndole al gerente haceruna planeación control y toma de decisiones.
Por esta razón se pude decir que las empresas manufactureras requieren de nuevos sistemas que procesen y generen la información necesaria para así determinar los procesos de cada departamento. Actualmente casi todas las empresas manufactureras no conocen con exactitud cuales costos son imputables directamente a cada producto, que actividad no añadevalor y que costo no pueden evitarse. A todo esto es de gran importancia para estas empresas, donde la materia prima sufre aumentos constantes, debido a la inflación acumulada en el país.
De continuar así la empresa puede caer en déficit, o en su defecto se puede ver obligada a colocar precios inferiores de lo que realmente reflejan sus costos, sin evaluar si estos guardan relación con losprocesos productivos aplicados para la elaboración del mismo. Debido a todos estos factores nace la iniciativa de proponer una estructura de costo de producción que ayude a controlar, planear, coordinar, administrar de manera ordenada y adecuada los costos, además de brindar mejoras notorias en el proceso productivo y por consiguiente sus productos, proporcionándoles dicha herramienta contables...