tesis


OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES
Diseñar y elaborar un plan de Negocio que permita la creación de una fábrica de carnes procesadas, capaz de competir con precios bajos y alta calidad de los productos, en el municipio de Tuluá y otros municipios vecinos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Elaborar el análisis y plan estratégico con el fin de examinar los diferentes grupos de interés (clientes,competidores, proveedores) y las dinámicas del entorno que afectan la naturaleza del negocio.

• Elaborar el Plan de Mercadeo para pronosticar las posibles situaciones del mercado y de acuerdo a esto las acciones que debe tomar la empresa para comercializar sus productos con éxito

• Elaborar el Plan Técnico u Operativo para asegurar que los procesos y recursos y producciones proyectadas al interiorde la organización sean los adecuados para el cumplimiento del objetivo.

• Elaborar el Plan Financiero para determinar las necesidades de financiamiento con su respectivo análisis de riesgo y en general el estado de costos e ingresos proyectados.

• Definir la estructura organizacional y administrativa acorde con la estrategia de la organización.

LA COMPETENCIA
Después de analizar lacompetencia frente al mercado de la carne para hamburguesa se encontraron 2 grandes competencias que son Mac Pollo y Bucanero.

Mac Pollo elabora la carne para hamburguesa lista para la plancha mientras que Bucanero elabora la carne molina que viene en una presentación tipo salchichón que solo con destaparlo y espicharlo se obtiene unas hamburguesas practicas con solo sofreír.

PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA

Para los seres vivos y en especial para el ser humano, las proteínas son fundamentales e indispensables para la supervivencia y el buen funcionamiento del cuerpo, existen diversas fuentes para acceder a ellas, pero la carne es el mejormedio para obtenerlas. Es una realidad que la población anual aumenta drásticamente al igual que el fenómeno de la pobreza, causando problemas no solo dedesigualdad social y cultural si no que también afecta los niveles de nutrición que son básicos para la existencia del hombre. Dicho problema de desnutrición contribuye directa e indirectamente con la mortalidad infantil y es en este punto donde la deficiencia de proteínas es un problema grave en la salud pública.


ESTUDIO DE MERCADO
TIPO DE ESTUDIO
Es un estudio flexible que empieza condescripciones generales sin hacerse una hipótesis, ya que cuenta con información suficiente o precisa. La perspectiva general del estudio se plantea tomando un problema grande que se divide en sub-problemas, para dar prioridad a problemas de futuras investigaciones.

METODO DE INVESTIGACION
Dado que se recolecta información relacionada con el mercado, sector, entorno, comportamiento de losconsumidores, entre otros, debemos aplicar un método que nos permita deducir información de todo el marco global de información, es por esto que hablamos de un método lógico deductivo, el cual nos permita deducir resultados, conclusiones o cifras de la información recolectada a través de las fuentes primarias.

FUENTES Y TECNICAS DE RECOLECCION DE LA INFORMACION
Como herramientas de recolección dela información se tienen como opciones encuestas y observaciones.
Fuentes primarias. Se tienen como fuentes primarias la realización de encuestas y observaciones directa a las industrias que conforman la población objeto de estudio, con el propósito de obtener información de primera mano, que arrojen datos concretos y confiables
Dado que el proyecto se orienta a producción y comercialización, esnecesario encuestar a quienes serán el mercado objetivo, cuya población se encuentra enmarcada por las industrias del sector alimenticio, del valle del cauca, para ello se realizaran encuestas en dicho sector.
Teniendo en cuenta que se pretende recolectar información relacionada con el potencial de mercado (clientes potenciales, demanda del producto, competencia, frecuencia y cantidad de...