Tesis

“Año Del Centenario De Macchu Picchu Para El Mundo”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TESIS PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE:
LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN

TEMA:
“Análisis De La Calidad De Servicio Del Restaurante Pícalos Y
La Deficiencia En Los Otros Restaurantes Del Distrito DeSan Vicente -Cañete”

AUTOR:
WENDYSTHEFANY BAIGORRIA RAFAEL

SAN VICENTE –CAÑETE

DICIEMBRE –2011

DEDICATORIA:
Dedico este trabajo a mis padres que
cada dia me apoyan en la culminaciónmis estudios universitarios.

AGRADECIMIENTO:
A Dios por darme la fuerza y sabiduría parapoder elaborar este trabajo de investigación;
a mis padres y profesores por enseñarme los
conocimientos y a todos aquellos que meayudan a salir adelante.

PRESENTACIÓN:

La calidad es un aspecto de nuestra actividad que dia a adia va permitiendorealizarnos mejor: como empleados, integrantes de grupos de trabajo y comoindividuos, sin importar el ámbito en el que nos desenvolvemos.
La calidad en el servicio a clientes se entiende como cumplir con los requisitosque tiene el cliente, ya que el satisfacerlos debeser la parte fundamental de lafilosofía de negocios y el enfoque central del plan estratégico de toda empresa,ya que el mejorar continuamente los productos y el servicio haciéndolos decalidad sginificativa el elemento clave del éxito de las empresas.
En la actualidad las empresa están en gran competencia por obtener el mayornumero de clientes posibles ya que sin ellos no existiría la empresa, yya no solose preocupan por la calidad de los productos o servicio que prestan, sinotambieno por la atención que deben brindarles para mantenerlos a gusto,cumpliendo con todas sus expectativas.
Por lo anterior que se deba de prestar mas interés en los aspecto de calidad enatención al cliente en todo tipo de empresas.
Por la demanda que existe de calidad en la atención del servicio a clientes queseaborda este tema para estudiarlo, y la importancia de saber como evaluarlo.En los capítulos siguientes se abordaran los conceptos de calidad desdediferentes puentos de vista de varios autores.

CAPITULO I

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 ANTECEDENTES:
Me llama mucho la atención que todos los restaurantes que he observador alrededor dela plaza del distrito de San Vicente de Cañete notiene el número de clientes como laque tiene el Restaurante Pícalos a pesar que no se encuentra en un lugar céntricocomo los otros restaurantes.Muchos de ellos esperan que los clientes o personas ingresen a sus establecimientoscada semana; que se encuentran vacios, y yo me pregunto ¿Qué es lo que estápasando? Inclusive dichos restaurantes tienen sus propagandas, sus anuncios, suscarteles y hastadiferencias de precios; y a pesar que algunos son más altos y otrosmas bajos que el Restaurante Pícalos; las personas no ingresan. Sin embargo en elRestaurante Pícalos las personas hacen colas esperando que una mesa se desocupepara poder ser atendidos y consumir.Al ver esta situación entonces podemos decir que es lo que está fallando en los demásrestaurantes, en cuanto a la captación de clientes.Es...