Tesis

HELADO de PIÑA.
Ingredientes

1 piña pelada.
3/4 taza de azúcar.
1/2 Kg crema de leche.
Cómo Preparar Helado de PiÑa. |
Licuar la piña cortada en trocitos, con un vaso de agua al que se le incorpora el azúcar. Mezclar con la crema ligeramente batida y llevar al congelador.Se puede servir en copas acompañado de masitas obleas. También puede colocar un copo sobre una copa de ensalada de frutas. |

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Helado de plátano y piña

Ingredientes para preparar Helado de Plátano y Piña

175 gramos de nata bien fría.
50 gramos de azúcarglass tamizado.
2 plátanos, el zumo de 2 limones.
375 gramos de piña triturada.
175 gramos de guindas de marrasquino. |
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Cómo Preparar Helado de Plátano y Piña |


Vertemos la nata en un bol grande y batimos hasta que quede con textura de espuma. Añadimos el azúcar glass y batimos unos minutos más.

A continuación pelamos y trituramos los plátanos. Le echamos el zumo de limóny la piña triturada a la nata, y removemos bien toda la mezcla.

Echamos las guinda en la mezcla, reservando alguna para adornar, y también un delilitro de su propio jugo, y removemos todo con suavidad.

Vertemos la mezcla del helado en un recipiente hondo y lo introducimos en el congelador un par de horas, sin taparlo.

Retiramos el helado y tras removerlo, volvemos a meterlo en elcongelador ocho horas más.

Se recomienda cambiar el helado a la nevera media hora antes de ser servido para que ablande un poco. Lo decoramos con las guindas que habiamos reservado, y listo para disfrutar. |

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HELADO de CHOCOLATEIngredientes para preparar Helado de Chocolate.

150 gr. de chocolate de taza.
600 cc. de leche.
2 yemas.
200 gr. de azúcar.
2 claras.
200 gr. de crema de leche. |
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Cómo Preparar Helado de Chocolate. |
Calentar la leche con el chocolate en trozos revolviendo hasta que se disuelva. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar. Una vez fría se incorpora la leche, la crema apenasbatida y las dos claras batidas a nieve. Mezclar todo muy bien, congelar y servir. |

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HELADO de VAINILLA.

Ingredientes para preparar Helado de Vainilla.

8 yemas.
3/4 taza de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
400 grs. de cremade leche. |
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Cómo Preparar Helado de Vainilla. |
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una preparación bien cremosa. Perfumar con la esencia de vainilla. Batir la crema de leche espesa y agregar a la preparación anterior. Mezclar y llevar a la máquina heladora en freezer o en el congelador durante algunas horas. |&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Leche Asada (Vainilla).

Ingredientes para preparar Leche Asada (vainilla).

1 litro de leche.
1 taza de azúcar granulada.
1 cucharadita de vainilla.
6 huevos.
Caramelo: 3/4 de azúcar granulada. |
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Cómo Preparar Leche Asada (vainilla). |
Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Llevar a fuego suavehasta que se disuelva el azúcar. Retirar. Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta que se derrita completamente y tome color rubio. Bañe con este caramelo el fondo y las paredes de un molde. Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 45 minutos a fuego moderado. Dejar enfriar en el horno. |...