Tesis

CAPITULO I
INTRODUCCION
1.1 Antecedentes de estudio de tiempos y movimientos
Unos de los campos mas importantes en la competitividad y eficiencia de las empresas globalizadas hoy en día es la ingeniería industrial ya que esta tiende a estar mejorando continuamente la manera de llevar a cabo sus procesos y sus aplicaciones están en constante para no perder su capacidad de competitividad.La mano de obra dentro de una organización siempre ha sido uno de los factores principales del costo de un producto. Conforme se mejora la productibilidad de la mano de obra, los costos se reducen, los salario suben y las utilidades se elevan sin importar el nivel empresarial de la organización.
Los objetivos y la razón de ser de las aplicaciones industriales es incrementar la productividad y lacalidad del producto o servicio, donde el volumen producido por hora de mano de obra es la medida más común de la productividad, por lo que las empresas han siempre ha buscado implementar técnicas de ahorro de mano de obra y su mejoramiento continuo.
Las organizaciones de la actualidad adoptan e implementan herramientas de medición y análisis de la ingeniería industrial, para eficientar susprocesos y productos haciéndose más competitivas en su respectivo giro. Entre las diferentes técnicas de los estudio de tiempos y movimientos dan herramientas para medir y mejorar la productibilidad.
El estudio de tiempos y movimientos es una herramienta para la medición de trabajo utilizado con éxito desde finales del Siglo XIX, cuando fue desarrollada por Frederick Taylor. Estos estudios hanayudado a solucionar multitud de problemas de producción y a reducir costos.
Fue en Francia en el siglo XVIII, con los estudios realizados por Perronet, cuando se inició el estudio de tiempos en la empresa, pero no fue sino hasta finales del siglo XIX, con las propuestas de Taylor que se difundió y conoció esta técnica, otro de los grandes precursores fue el matrimonio Gilbreth que se baso en elestudio de Taylor y de estar forma ampliaron su trabajo y desarrollaron el estudio de movimientos.

En este caso la empresa bajo estudio dedicada a la fabricación de productos alimenticios (tostadas, totopos, churritos,) “TOSTADAS LA SABROSA”. Ubicada en la región la cual basa en la producción en la utilización de mano de obra.

1.2 Planteamiento del problema.
En la actualidad, trabajar yoptimizar el tiempo es esencial para toda empresa. El supervisor sabe que la cantidad de producción varia de un día a otro, por esta razón se ven obligados a determinar el tiempo estándar para cada operación y determinar la cantidad de producción diaria. La problemática existente de la empresa es dentro de su proceso de producción ya que no se cuenta con estándares fijos de tiempo para cadaoperación del mismo.

1.3 Justificación.
Se pretende que con la aplicación de este estudio, se le otorguen ventajas a la empresa y herramientas que ayuden a reducir los tiempos necesarios para cada operación dentro del proceso, así como mejorar la rutina de movimientos que se emplean para cada una.
Esperando obtener con esto, una mayor agilidad para el proceso, la principal meta de la empresaes ofrecer un producto limpio, y de buena calidad para el consumidor ya que es algo fundamental para reducir costos y aumentar la producción que es lo que busca toda empresa. Sin este estudio los tiempos para cada operación aumentarían y disminuiría el desempeño del operador.


1.4 Objetivo
Los objetivos del presente estudio son:
Objetivos Generales.
Implementar un estudio detiempos en una de las estaciones de trabajo requeridas para la elaboración de frituras y tostadas de maíz.

Objetivos específicos.
* Seleccionar el área a estudiar.
* Seleccionar el operador.
* Toma de tiempos con cronometro.
* Determinación de números de ciclos.
* Determinar el factor de actuación.
* Obtención de tiempo normal.
* Determinar el factor de...