Tesis

ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN

1.1 Antecedentes 2
1.2 Planteamiento del problema 7
1.3 Justificación 12
1.4 Objetivo 14
1.5 Hipótesis 14
1.6 Delimitaciones 15
1.7 Limitaciones 15

II. MARCO TEÓRICO

2.1 Creencias 17
2.2 Motivos 18
2.3 Actitudes 19
2.4 Teoría de la Acción Razonada y Teoría de la Acción Planificada 20III. MÉTODO

3.1 Participantes 24
3.2 Instrumento 26
3.3 Procedimiento 28
3.3.1 Aplicación 28
3.3.2 Análisis de datos 29

IV. RESULTADOS 30

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 40

REFERENCIAS 46

ANEXOS

APÉNDICES

ÍNDICE DE TABLAS

1. Tabla No. 1, Descripción del tipo de escuelas. 25

2. Tabla No. 2, Descripción de los sujetos por 25género y grado.

3. Tabla No. 3, Descriptivo de edad, estatura y peso. 26

4. Tabla No. 4, Descripción de los sujetos por nivel 26
socio-económico conforme a la colonia.

5. Tabla No. 5, Estadísticas univariadas de la escala 31
Actitudes.

6. Tabla No. 6, Estadísticas univariadas de la escala 32
Hábitos Alimenticios inadecuados

7. TablaNo. 7, Estadísticas univariadas de la escala 32
Deliberación.

8. Tabla No. 8, Estadísticas univariadas de la escala 33
Motivos.

9. Tabla No. 9, Estadísticas univariadas de la escala 34
Preferencias Alimenticias Adecuadas.

10. Tabla No. 10, Estadísticas univariadas de la escala 35
Preferencias Alimenticias Inadecuadas.

11. Tabla No.11, Estadísticas univariadas de la escala 35
Falsas Creencias.

12. Tabla No. 12, Auto-reporte del Registro Alimenticio 36

13. Tabla No. 13, Frecuencia y porcentaje del auto-reporte 37
de Registro Alimenticio

14. Tabla No. 14 Correlación entre las escalas del Instrumento 39
y las Variables Socio-demográficas

INDICE DE FIGURAS

1. Figura 1,Modelo de la OMS 6
2. Figura 2, Componente de las Actitudes 20
3. Figura 3, La Teoría de la Acción Razonada 22
4. Figura 4, La Teoría de la Acción Planeada 23

INDICE DE APÉNDICES

1. Apéndice 1 , Escuelas de Nogales, Sonora
2. Apéndice 2, Clasificación de las colonias por nivel
Socio-Económico.
3. Apéndice 3, Instrumento
4. Apéndice 4, Auto-reporte de RegistroAlimenticio
5. Apéndice 5, Variables Socio-demográficas

INTRODUCCIÓN

La educación es un proceso que tiende a capacitar al individuo para actuar concientemente frente a nuevas situaciones de la vida. La educación para la salud puede entenderse como “el proceso de enseñanza-aprendizaje que permite la adquisición de conocimientos, el desarrollo de habilidades y destrezas y lamodificación de actitudes sobre el estado de salud del individuo” (Chargoy, 2003).

Estudios recientes muestran a los conocimientos de nutrición como una contribución potencial para el mejoramiento de la calidad de la dieta y por ende para la salud (Dallongeville, et al 2000; Wardle, et al 2000).

A nivel mundial existe un incremento en el número de adolescentes con problemas de saludrelacionados con la alimentación, esta situación ha sido asociada a los cambios en los hábitos alimentarios de la población y estilos de vida cada vez más sedentarios (OMS, 2006)

Se ha presentado particularmente en países desarrollados, aunque no es exclusivo de ellos. La modernidad va acompañada de nuevas ideas que se trasfieren de una cultura a otra y en este proceso participan de manera especiallos medios de comunicación y la publicidad (OMS, 2000 b; OMS, 2006; Olivares, Yáñez, Díaz, 2003)

En este ambiente de modernidad, los adolescentes son expuestos a una cultura a favor de la delgadez extrema, misma que se ha relacionado con el éxito y la belleza que los jóvenes quieren lograr, en especial las mujeres ( Bemporad, 1997; Foust y Burggraf, 1999; Marín, 2002; Littlewood, 2004). En...