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Introducción

El mesero ocupara ese lugar, pero es muy importante que aplique todas y cada una de las normas al pie de la letra, con cada uno de los clientes y con cada uno de los detalles deservicio, esto le permitirá ser un magnifico mesero.
Hoy en día se ha encontrado un desagrado de parte de clientes de los restaurant y hoteles por el espantoso servicio que se les ha dado de parte de losmeseros, recamareros, bar tender, etc.
Para la formación de profesionales que puedan trabajar en hoteles, restaurant, bares, etc. En las ramas de bar tender, mesero, recamarero.
En lapreparatoria cecyt o1 plantel Mulege el método para
que un egresado pueda titularse, es la modalidad de Prácticas
Profesionales dirigidas, en las cuales el egresado aplica los conocimientos que
adquirióen su carrera.
En este documento hago mención del trabajo realizado en los meses febrero a abril del año 2014, que fueron las practicas profesionales, mismas que fueron realizadas en el restaurantbar ‘‘Los equipales’’ ubicados en Mulege B.C.S atreves de la asesoría del Ing. Gregorio Vega .
En dichas prácticas se esperaba que el alumno desarrollara y practicara los conocimientos que obtuvo en lacarrera y en su especialidad (turismo) las cuales eran preparación de alimentos en grado 1, preparación de bebidas, atención al cliente, higiene, en restaurant y hoteles.

 
Dedicatorias yAgradecimientos

Mis prácticas profesionales están dedicadas a todas esas personas que estuvieron apoyándome de cerca en mi formación durante la preparatoria.
A mis padres por su incondicionalpresencia y amor, porque me han recalcado que la mejor decisión que puedo tomar en mi vida sea tener una meta fija y lograr terminar mis estudios, que me han remarcado que la mejor herencia que puedoobtener de ellos serán mis estudios. Gracias a mi padre por su ejemplo de dedicación, lucha y perseverancia y a mi madre por enseñarme los valores y frutos del esfuerzo y el sacrificio y muchas gracias...