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INTRODUCCION

Desde hace miles de años el hombre ha consumido insectos para satisfacer sus necesidades alimenticias, pero en algún momento de la historia este hábito desapareció en determinadas culturas por razones no muy claras. En México esta costumbre se ha registrado desde antes de la llegada de los conquistadores, con el sabio aprovechamiento que los nativos hacían de estas especiesanimales encontradas generosamente tanto en medios acuáticos como terrestres; con ellos se elaboraban muy variados, sabrosos y nutritivos platillos que constituían verdaderos banquetes para los gobernantes pero la llegada de los españoles cambiaron muchas cosas aligual al como la exportación de productos chatarra y enlatados tuvo mucho que ver al como ha cambiado nuestra alimentación y queenfermedades ya hay.

CONTENIDO
CAPITULO 1-ANTES DE LA CONQUISTA

1.1-La alimentación
En este capítulo habla sobre la alimentación antes de la conquista ya que se menciona como era su alimentación o que era lo que se consumían más y que no consumían ya que la alimentación refleja tu salud.
Los indígenas tenían costumbres y tradiciones y una de ellas estaba prohibido comer carne a lo mejor si comíancarne pero no como el día de hoy que es del diario ya que era un 80% vegetarianos y no conocían el tabaco ya que en la actualidad hay muchos gordos, calvos ya que es por lo mismo de una mala alimentación.
Las personas tenían sus hábitos alimenticios era por eso que eran altos ,atléticos y no padecían de ninguna enfermedad ya que su alimentación era de una gran variedad de especies de insectosconocido como etomofagia ellos los alimentaban , tostaban y los comían no utilizaban aceite , azúcar en su alimentación no la consumían ya que los indígenas tenían otras formas por medio de mieles de maíz , maguey ,abeja y en como lo cocían eran asado o manteca de animales y para conservar sus alimentos era por medio del proceso de secado o salado como el pescado y entre otros alimentos y sutriologia de maíz ,frijol ,chile y otras especies lo sembraban en sus tierras y ellos cosechaban sus propios alimentos.

La alimentación, tiene que ser una de las principales preocupaciones del ser humano. De la alimentación, dependerá en gran medida, que el ser humano lleve una vida saludable.
La alimentación debe ser, por sobre todas las cosas, balanceada. No hay que ingerir un solo grupo decomidas, ni tampoco, exagerar en la ingesta de un tipo de alimento.

1.1.2 – Beneficios y consecuencias
Los beneficios era que su alimentación aun tenía mucho valor nutritivo y su consecuencia es que duraban muchos anos con vida y crecía la población.
La alimentación indígena era saludable ya que era vegetariano en sus alimentos como frutas y verduras.
Para mi estaban bien alimentados ya que notenían consecuencia porque tenían una buena salud y caminaban o corrían mucho y en su vida eran activos trabajadores y no como ahora que ya se cansan por todo y los niños de ahora con enfermedades y son personas que tienen más posibilidad de morir.
1.1.3-Alimentos más comunes
Los alimentos más comunes eran el maíz, frijol, chile, calabazas, pero los básicos son chayotes, jitomates, y tomatespero en carne conocida como etomofagia (huevo de hormiga, escómales, gusanos de maguey, jumiles, chiches de monte que suele comerse vivos).
La comida de los indígenas tenía más valor nutritivo en proteínas tal como lo conocían como dieta azteca como la carne de cerdo por la carne de rana, víbora, y otros tipos de carnes ya que sus alimentos como frutas y verduras sembraban ellos en sus tierras.1.1.4- Que tan sano era su alimentación
Su alimentación era sana ya que lo que comían lo hacían con el fin de nutrirse y no padecían de ninguna enfermedad y hasta en su apariencia se notaba como era su alimentación.
La alimentación era buena ya que eran vegetarianos que carnívoros en su alimentación no había desnutrición e obesidad ya que comían larvas, gusanos huevecillos, jumiles, y una...