Tipo De Organizaciones Hoteleras

ADMINISTRACIÓN HOTELERA
* FRANQUICIA

La franquicia o concesión exclusiva es una licencia que obtiene un inversionista para operar un hotel, usando la marca comercial, diseños y métodos de operación de una compañía hotelera grande.
El inversionista, llamado franquiciatario, paga una cuota a la compañía hotelera, llamada franquiciante. El franquiciatario es responsable de financiar laconstrucción y operación del hotel. El franquiciante puede proporcionar la capacitación y manuales de operación, así como asesorar en la construcción, decoración, contratación de personal y apertura del establecimiento.
El franquiciatario puede ser un individuo, una sociedad, una pequeña sociedad anónima o un grupo de inversionistas. Éste debe apegarse a los estándares de calidad y especificacionesde producto del franquiciante, pero es el propietario legal del negocio. Algunos ejemplos de franquicias hoteleras que han tenido gran éxito son el Holiday Inn, Days Inn, Sheraton, Hilton Inn, Quality Inn y Ramada Inn.
Las obligaciones del franquiciatario se establecen en un contrato, llamado acuerdo de concesión exclusiva, y a la firma del acuerdo se paga una cuota al franquiciante. Losmanuales de operación del franquiciante contienen temas tales como las prácticas contables, los procedimientos de mantenimiento, las ventas y mercadotecnia, la publicidad, la contratación y capacitación del personal y el control de inventarios. Además de la cuota inicial, el franquiciatario también paga regalías permanentes sobre los ingresos por las habitaciones. Por ejemplo, un franquiciatario delHoliday Inn cada mes paga 4% sobre las ventas de habitaciones. De este modo, si el hotel obtiene 800 000 dólares por ventas de habitaciones en un mes, debe pagar 32 000 dólares a la Holiday Corporation, sin considerar los gastos.
Asimismo, el franquiciante puede cobrar regalías por la publicidad, los sistemas computarizados de reservaciones y otros servicios. Un hotel concesionado puede tenercualquier tipo de organización. Cuando es una sociedad anónima, el franquiciatario debe tener propiedad y control de una porción mayoritaria de las acciones.
Las cuotas iniciales por franquicia de hoteles fluctúan entre 10 000 y 50 000 dólares. Por ejemplo, los franquiciatarios de Holiday Inn pagan un porcentaje de las ventas de habitaciones por el uso del sistema computarizado de reservacionesHolidex. Los estándares de operación uniformes son importantes en una organización franquiciataria. Los viajeros son clientes de un hotel franquiciatario porque creen que la calidad y el servicio serán constantes de un local a otro. El franquiciatario que falla en los estándares de calidad puede perder la franquicia y todos los derechos y privilegios que ésta conlleva. Además de los Holiday Inn, otrascadenas que operan con base en franquicias son Days Inn, Ramada Inn, Hilton Inn —que es una subsidiaria de Hilton Hotels—, ITT Sheraton, Super 8, y la cadena Choice, que incluye Quality Inns, Comfort Inns y algunas otras marcas hoteleras.

* CADENA
La organización interna se refiere a la organización formal del personal del establecimiento que está bajo las órdenes del director ejecutivo. Siel hotel forma parte de una cadena, el personal del establecimiento puede estar subordinado a una autoridad aún más alta, es decir, la casa matriz de la cadena. Las funciones de la casa matriz se dividen en cinco áreas principales:
1. Administración
2. Finanzas
3. Operaciones
4. Mercadotecnia
5. Desarrollo

* Al área de administración le corresponde coordinar yadministrar todas las propiedades de la cadena.
* El área de finanzas es responsable de planear, administrar y elaborar reportes sobre el dinero, incluidos las ganancias, inversiones, préstamos e impuestos.
* El área de operaciones diseña, implanta y evalúa los programas de capacitación y los procedimientos de operación para todos los establecimientos.
* El área de mercadotecnia tiene a...