Tipos De Glusidos

BIOQUIMICA
TIPOS DE GLUCIDOS
* MONOSACARIDOS
Son los elementos que tienen una sola molécula. Todos los monosacáridos son dulces, solubles en agua y cristalinos. Esta es la descripción de todos los monosacáridos pero inmediatamente recuerda al azúcar de mesa que es el está formada por 2 monosacáridos (disacárido de glucosa + fructosa).
FUNCIONES
* Gliceraldehido: Es importante porque esel primer monosacáridos que se obtiene en la fotosíntesis (fase oscura, ciclo de Calvin).
* Ribosa: forma parte del ARN
* Desoxirribosa: forma parte del ADN
* Glucosa: es la principal fuente de energía para las células y principal componente de polisacáridos como almidón, glucógeno y celulosa
* Fructosa: La fructosa endulza más que la glucosa, se encuentra en las frutas y la miel,además es la fuente de energía usada por los espermatozoides
* Galactosa: es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa (azúcar de la leche)
* Ribulosa: Interviene en el ciclo de Calvin, en la fase oscura de la fotosíntesis, fijando el CO2
EJEMPLO
Un ejemplo de monosacáridos es la Glucosa en las frutas y hortalizas entre ellas en las uvas se la encuentra en mayormedida. La mayoría de los carbohidratos se convierte en glucosa dentro del organismo ya que ésta es la principal fuente de energía. Cuando el organismo no tolera la glucosa o tiene problemas con su almacenamiento, generalmente se padece de diabetes
Otro ejemplo es la Fructosa: junto con la Glucosa son los principales componentes de la miel, es dulce y también se encuentra en los vegetales.
*DISACARIDOS
Disacárido | Descripción | Componentes |
sucrosa | azúcar común | glucosa 1α→2 fructosa |
maltosa | producto de la hidrólisis del almidón | glucosa 1α→4 glucosa |
trehalosa | se encuentra en los hongos | glucosa 1α→1 glucosa |
lactosa | el azúcar principal de la leche | galactosa 1β→4 glucosa |
melibiosa | se encuentra en plantas leguminosas | galactosa 1α→6 glucosa |FUNCIONES
Los disacáridos desempeñan funciones importantes en la dieta humana. También llamados azúcares dobles, los disacáridos son un tipo de carbohidrato que contienen dos moléculas de azúcar llamadas monosacáridos que están unidas entre sí en un compuesto.
Tu cuerpo digiere los disacáridos presentes en los alimentos y los divide en dos moléculas de azúcar individuales que luego son absorbidas porel intestino delgado. Los disacáridos difieren en estructura química y función. Consulta a tu médico acerca de la función de los disacáridos en tu dieta
EJEMPLO
* Maltosa: formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y del glucógeno.
* Celobiosa: con dos moléculas de glucosa; se obtiene de la celulosa.
* Lactosa: constituida por una molécula de glucosa y otra degalactosa; se encuentra libre en la leche de mamíferos.
* Sacarosa: La sacarosa es el resultado de la unión de glucosa y fructosa; se encuentra de manera abundante en la caña de azúcar.

* POLISACARIDOS
Son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.
Este número es casi siempre indeterminado, variable dentro de unos márgenes, adiferencia de lo que ocurre con biopolímeros informativos, como el ADN o los polipéptidos de las proteínas, que tienen en su cadena un número fijo de piezas, además de una secuencia específica
FUNCIONES
Las funciones principales de los polisacáridos en los seres vivos son:
* Reserva energética: almidón en los vegetales y glucógeno en los animales
* Estructural: La celulosa, por...