Tipos de restaurante

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TIPOS DE ADMINISTRACION



INDEPENDIENTE Según lane y dupre (1997) los restaurantes independientes son aquellos que poseen una o mas características únicas, se manejan por si solos y notienen ninguna afiliación de marca de otra compañía. El dueño es quien esta implicado directamente o indirectamente en la gerencia

Considero que estos restaurantes y cafetería son independientes yaque solo ahí uno , es único en su tipo por el servicio y el estilo , el dueño es quien esta a cargo de todo gerencia y administración

• La Penseé cafe: Restaurante & Café Para comenzar el día,ofrecemos deliciosos desayunos a la carta y en paquete. Disfruta la hora de la comida con su variedad de platillos gourmet y la selección de vinos de mesa o su bebida favorita, para el diario preguntapor el menú ejecutivo.

• GRAPELLI: Pizza a la leña

• TAJ MAHAL : El restaurante hindú Taj Mahal es un restaurante de cocina tradicional hindú donde no faltan los platos más típicos yexóticos de la India ofrecidos por una familia hindú. Situado en el corazón de la condesa, se caracteriza por su especialidad en comida india

• Haru Maki : Restaurante de comida japonesa cuenta conun amplio menu asi como con un excelente ambiente.

Ventajas y desventajas

• Mayor riesgo e incertidumbre

❖ costos de servicios

❖ cantidad necesaria de empleados

❖productos y patrocinadores

❖ ubicación

❖ Ofrece un servicio único y que cause impacto

❖ Decoración

❖ Publicidad



FRANQUICIA: Khan(1992) dice que los restaurantesfranquicia son aquellos que tienen un acuerdo legal en el cual el dueño acuerda conceder los derechos o privilegios a otra persona para vender los productos o servicios bajo las condiciones especificas delsistema acordado

• Subway El sistema probado hace que la operación y la administración no sean complicados. Tienen una organización con más de 45 años de experiencia apoyando a sus...
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