TITULO

49

ARTÍCU LO TÉCN ICO

Diana Rocío Vásquez1,
1
Beatriz Abadía ,
1
Luis Carlos Arreaza

ABSTRACT

Title: Near Infrared Reflectance
Spectroscopy (NIRS) applied to nutritional characterization of Guinea grass
and corn grain.

In this study, the use of Near Infrared
Reflectance Spectroscopy (NIRS) as
a method to estimate the nutritional quality of Guinea grass (Panicum
Maximum)and corn (Zea Mays), was
evaluated. These forage species were
collected in the Cesar and Sinú valleys
of the Colombian Caribbean. Activities
included chemical analysis (content of
dry matter, ash, ether extract, crude
protein, neutral detergent fiber, acid
detergent fiber, lignin, non structural
carbohydrate and non protein nitrogen
as well as the in situ digestibility) on
70 Guinea grassand 193 corn samples;
generation of the samples absorption
spectra; correlation of the chemical and
absorption spectra data for each component (calibration equations) and validation of the calibration equations with
22 Guinea grass and 55 corn samples.
Predictions obtained with the NIRS
method were similar to the chemical
measurements, except for non-structural carbohydrates, which did notrelate
properly due to overlapping of their
spectra with those from cellulose and
from non protein nitrogen because this
component involves many compounds
(amines, amides, amino acids, peptides
that no precipitate with TCA, nucleic
acids, nitrites and nitrates), that apparently do not absorb at the near infrared
region tested.
Key words: NIRS, Panicum maximum,
Zea maiz, calibration,validation, maize,
corn.

1. Jóven Investigadora; Programa de Fisiología y
Nutrición Animal, C������� – C����������; e-mail:
dinanavas@latinmail.com
2. Investigadora Adjunta; Programa de Fisiología y
Nutrición Animal, C�������, CI Tibaitatá; e-mail:
babadia@corpoica.org.co
3. Coinvestigador; Programa de Fisiología y
Nutrición Animal, C�������, CI Tibaitatá; e-mail:
larreaza@corpoica.org.coREVISTA CORPOICA • VOL 5 N°1 • OCTUBRE 2004

Aplicación de la Espectroscopía de Reflectancia
en el Infrarrojo Cercano (NIRS) para la
caracterización nutricional del pasto Guinea
y del grano de maíz
RESUMEN

El objetivo fue estandarizar la técnica de Espectroscopía de Reflectancia en el
Infrarrojo Cercano (Near Infrared Reflectance Spectroscopy, NIRS) a fin de obtener la
valoraciónnutricional del pasto Guinea (Panicum maximum) y del grano de maíz
(Zea maiz) procedentes de la región Caribe (microregiones de Valle del Cesar y
Valle del Sinú, respectivamente). Este objetivo se cumplió en cuatro etapas, así:
Inicialmente se hicieron análisis químicos de las muestras para los siguientes
componentes nutricionales: Materia Seca (MS), cenizas, extracto etéreo, proteína
cruda,fibra detergente neutra, fibra detergente ácida, lignina, digestibilidad in
situ, carbohidratos no estructurales y nitrógeno no proteico, sobre 70 muestras
de pasto Guinea y 193 muestras de maíz. La segunda etapa se obtuvieron espectros de absorción de las muestras en el espectrofotómetro (NIRS). El tercer paso
consistió en correlacionar los datos químicos con el barrido de absorción para
cadauno de los componentes (ecuaciones de calibración); por último, se realizó
la validación de las ecuaciones mediante análisis de 22 muestras adicionales de
pasto Guinea y 55 de maíz. Según los resultados finales, el método NIRS funcionó
para la mayoría de los componentes, excepto los carbohidratos no estructurales,
puesto que éstos no se diferencian de la celulosa al sobreponerse sus espectrosen diferentes longitudes de onda; así mismo, el nitrógeno no proteico, ya que
está constituido por una mezcla de diferentes compuestos como aminas, amidas,
aminoácidos, péptidos (que no precipitan con TCA), ácidos nucleicos, cierta cantidad de nitritos y nitratos (parte inorgánica), los cuales aparentemente no fueron
absorbidos en la zona evaluada del infrarrojo cercano.
Palabras clave: NIRS,...