TO PRODUCE 1 LITER OF MILK REQUIRES 260 L OF WATER


PARA PRODUCIR 1 LITRO DE LECHE SE REQUIEREN 260 LITROS DE AGUA,
¿CUÁL ES EL CONCEPTO DETRÁS DE ESTA AFIRMACIÓN?
Reflexiones relacionadas al uso del agua en la producción de alimentos
Javiera PazMartínez Dinamarca

RESUMEN
El mundo se encuentra en un contante crecimiento demográfico el cual cada vez va en mayor aumento, lo que sumado a los efectos del calentamiento global y la escasez de aguaa nivel mundial, indican la necesidad de implementar mecanismos para moderar y reducir la cantidad de agua utilizada por parte de las entidades que requieren su uso. Esta es la razón por lo que lasactividades agrícolas tienen un papel clave, ya que son las entidades responsables de proveer y producir alimentos para el consumo humano.

INTRODUCCIÓN
El impacto del consumo humano sobre la base dela actividad agrícola ha dado el interés en la relación de los sistemas de agua para comprender mejor la escasez mundial del agua que existe en la actualidad y está en constante aumento debido a laamplia demográfica que existe en el planeta, también para comprender mejor el agua las relaciones entre cada sistema de cultivo.
Un hombre debe beber 2 litros de agua para reemplazar la pérdida delíquido de los mecanismos metabólicos del cuerpo, pero lo que mucha gente no sabe es que para producir los alimentos que comemos todos los días que tarda cerca de 3.000 litros de agua al día. (1) Estacifra se obtiene mediante cálculos basados ​​en la llamada "huella hídrica": indicador del uso del agua que tenga en cuenta el uso directo e indirecto de un consumidor o productor. La huella hídrica deun individuo o de un comercio viene dado por el volumen total de agua dulce usada para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad así como los producidos por las empresas.(2)

USO DEL AGUA EN LA AGRICULTURA Y GANADERÍA DE ACTIVIDAD
En el caso de la agricultura y la ganadería, hay dos entidades importantes que atender: el crecimiento vegetal y el desarrollo animal....