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Publicado: 23 de abril de 2013
Desarrollan leche especial para diabéticos
El Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana, en la ciudad de México, ha desarrollado leche para diabéticos, la cual ayuda a disminuir losniveles de colesterol de los pacientes, además de coadyuvar en su autocuidado nutricional.
José Saturnino Monroy Ruiz, investigador de dicha universidad, indica que la diferencia sustancial de esteproducto, respecto a otros, es que contiene esteres de esterol vegetal (grasa vegetal) y que los niveles de antioxidantes son los adecuados para coadyuvar al estado de estrés oxidativo que se presenta enpacientes con enfermedades crónicas no transmisibles.
Aclara, que el producto contribuye, dentro de un esquema alimenticio sano y actividad física, a mantener un equilibrio cuando se tiene unapatología como la diabetes.
Esta leche para diabéticos es desarrollada por la Universidad Iberoamericana y Grupo Alpura, dirigido por Víctor Gavito y Marco, egresado de esta institución académica, y estaleche fue desarrollada como parte de los proyectos de innovación que esta casa de estudios fomenta con las empresas.
En este sentido, iniciaron el proyecto que lleva más de un año de trabajoplanificado en tres ejes de acercamiento.
En el primero se siguieron las recomendaciones médicas y nutricias promovidas por la American Diabetes Association y la NOM-015-SSA2-2010, para la prevención,tratamiento y control de la diabetes mellitus.
En la segunda etapa atendieron las recomendaciones de la FDA de Estados Unidos o la Agencia de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés; "lasanalizamos una por una y las tomamos en cuenta para el desarrollo del producto y su etiqueta, es decir, la información gráfica sobre su contenido nutricio", añadió.
"Nos apegamos a lo admitido por laFDA porque esta agencia permite que los productos salgan al mercado, sólo si tienen un robusto respaldo científico", detalló.
El tercer eje consistió en una revisión bibliográfica profunda para...
El Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana, en la ciudad de México, ha desarrollado leche para diabéticos, la cual ayuda a disminuir losniveles de colesterol de los pacientes, además de coadyuvar en su autocuidado nutricional.
José Saturnino Monroy Ruiz, investigador de dicha universidad, indica que la diferencia sustancial de esteproducto, respecto a otros, es que contiene esteres de esterol vegetal (grasa vegetal) y que los niveles de antioxidantes son los adecuados para coadyuvar al estado de estrés oxidativo que se presenta enpacientes con enfermedades crónicas no transmisibles.
Aclara, que el producto contribuye, dentro de un esquema alimenticio sano y actividad física, a mantener un equilibrio cuando se tiene unapatología como la diabetes.
Esta leche para diabéticos es desarrollada por la Universidad Iberoamericana y Grupo Alpura, dirigido por Víctor Gavito y Marco, egresado de esta institución académica, y estaleche fue desarrollada como parte de los proyectos de innovación que esta casa de estudios fomenta con las empresas.
En este sentido, iniciaron el proyecto que lleva más de un año de trabajoplanificado en tres ejes de acercamiento.
En el primero se siguieron las recomendaciones médicas y nutricias promovidas por la American Diabetes Association y la NOM-015-SSA2-2010, para la prevención,tratamiento y control de la diabetes mellitus.
En la segunda etapa atendieron las recomendaciones de la FDA de Estados Unidos o la Agencia de Alimentos y Medicamentos, por sus siglas en inglés; "lasanalizamos una por una y las tomamos en cuenta para el desarrollo del producto y su etiqueta, es decir, la información gráfica sobre su contenido nutricio", añadió.
"Nos apegamos a lo admitido por laFDA porque esta agencia permite que los productos salgan al mercado, sólo si tienen un robusto respaldo científico", detalló.
El tercer eje consistió en una revisión bibliográfica profunda para...
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