tonelería chile

Avance de trabajo de tonelería.
Parque de madera:
Es en el parque de maderas que se recibe y se encastilla las duelas y se las expone al lavado y secado. El proceso de lavado consiste en nebulizarcon agua las maderas que están en el parque segundo la necesidad diaria de humedad requerida, que al año son alrededor de 1000 mm de agua. En la región en la cual está ubicada la planta la humedadrelativa anual es alrededor de 350 mm al ano, o sea el restante debe ser nebulizado. Es necesario mantener una humedad mínima de 15% para que las maderas no se rajen.
El agua utilizado en el proceso delavado es bombeado de un pozo localizado a unos 40 m de profundidad y debe ser tratado para evitar posibles elementos clorados, o sea el agua es ablandada antes de ser utilizada.

La maderautilizada en las barricas debe permanecer un mínimo de 3 años en el parque y para duelas 24 meses, donde diariamente pasa por el mismo proceso, evaluación de humedad, rotación, nebulización de agua ysecado (exposición al aire). Este proceso sirve para eliminar los taninos verdes que contienen las maderas cuando llegan y que todavía se encuentran maduras para la fabricación de las barricas. La calidadde la madera es monitoreada a través de ensayos y análisis periódicos.
Cepillado ¿??



Armado de barrica:
Las duelas se colocan en el interior de un aro de trabajo para formar el casco. Unavez colocadas el tonel ya está levantado y sujeto por arriba. La clave está en colocar correctamente las duelas para conformar exactamente el perímetro de la barrica y que el tonel tenga la tensiónjusta.
Se procede a armar el casco del tonel, primero con un aro de boca en posición horizontal en el suelo y se van colocando duelas dentro del aro, unas al lado de otras, hasta colocar todas las quedeben formar el tonel. Así el casco toma la forma de un tronco de cono con la base mayor apoyada en el suelo. Después se pone un aro «de vientre» paralelamente al aro superior y con un martillo se...