tood el bimestre

1. justificación
2. objetivos
2.1 objetivo general
2.2 objetivo especifico
3. características
3.1 sabores
3.2 olores
3.3 colores
4. nutrición
4.1 valor nutricional
4.2 aporte dietético
4.3 aparición de enfermedades
4.4 toxicidad
5. ventajas
5.1 desarrollo mental
5.2 aumento de masa muscular
5.3 aumento de proteínas
6. desventajas
6.1 obesidad
6.2 problemas cardiacos
6.3 colesterolelevado
7. conclusión
8. bibliografía
9. anexos



1. JUSTIFICACION
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL.
Concientizar sobre el consumo de la carne, dando a conocer su valor nutricional a través de la elaboración de una diversidad de trípticos para mejorar la alimentación en la sociedad.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.










3. CARACTERISTICAS
al igual que todos los alimentos la carne de restiene características las cuales son buenos y otros malos
EL TRÍPTICO.
Una medio de información que se utiliza para informar sobre un tema específico este medio de información es muy utilizado por los estudiantes u otros ya que es muy práctico y fácil de desarrollar

3.1. SABORES.
La carne de res es su totalidad no tiene un sabor definido, también depende de cada especie animal, del tiempotranscurrido entre el momento de la muerte y el consumo. La carne de res tiene un sabor de acurdo a la vida que llevo el animal si el animal tuvo un buen cuidado una buena alimentación su carne cambiara drásticamente el un buen sabor todo depende de ello
3.2. OLORES
Tiene un olor característico difícil de definir a menos que se haga un comparativo con lo que nos rodea, pero el olor está dado tambiénpor la especie animal ya que los ácidos grasos volátiles son diferentes en cada especie.
3.3. COLORES
La carne tiene un color rojo oscuro característico, dado por el pigmento llamado Mioglobina, debo resaltar que depende mucho de la alimentación del animal y de su sacrificio, pues vemos por ejemplo si estos animales son alimentados con productos altamente clorofílicos (verde) dan el color másoscuro e intenso. La carencia de éste pigmento dan carnes con tonalidades blancas, como el cerdo, pescado, el pollo.
El color rojo rutilante de un músculo recién cortado se oscurece a medida que el oxígeno actúa, llegando a ser casi negro, fenómeno que representa una verdadera oxidación de la mioglobina en melamioglobina.
4. NUTRICION
La carne de res tiene muchos componentes nutritivos y estácomprobado científicamente. hay que saber qué es lo que consumimos si este nos trae buenos nutritivos o no ahora nombraremos su valor nutricional
4.1. VALORE NUTRICIONAL
Contiene los siguientes nutrientes:
Zinc: Refuerza el sistema inmunológico y ayuda a cicatrizar heridas mucho más rápido.
Fósforo: Necesario para tener huesos más fuertes.
Proteína: Ayuda a desarrollar la estructura muscular delcuerpo.
Vitaminas del complejo B (Riboflavina, Niacina, B6 y B12): Ayuda a producir energía en todas las células del cuerpo.

La Carne de res es un multivitamínico natural, ya que además de proveernos de una gran variedad de nutrientes, los contiene en las cantidades necesarias para nuestros requerimientos diarios. 


3 onzas de Sirloin cocinado y magro nos aportan:

Proteína: 50%
Tiamina: 7% 
Fósforo: 21%
Riboflavina: 14% 

Zinc: 37%
Niacina: 18% 

Hierro: 16%
B6: 12% 

B12: 40%
Es importante resaltar que la Carne de Res es la única fuente de la que podemos obtener la Vitamina B12
Lo anterior basados en el porcentaje de Ingesta Diaria (IDR) en una dieta de 2000 Kcal.
Cada uno de estos componentes de la carne rinde algo al cuerpo pero de una forma buena oh mala
4.2. APORTESDIETETICOS
Desde el punto de vista nutricional la carne es un gran aporte de proteínas (20 % de su peso) y aminoácidos esenciales, siendo además responsable de reactivar el metabolismo del cuerpo humano. Cien gramos de carne roja aportan 20,7 g de proteínas y la misma cantidad de carne blanca aporta 21,9 g de proteínas. La carne aporta muy pocos carbohidratos y contiene muy poca fibra.32 La ventaja de...