Torta Mil Hojas

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Torta Mil HojasReceta de: liza |
 (0)Fácil Listo en 1 horaFoto de: AllrecipesEsta torta mil hojas es una variante de nuestra clásica torta Rogel. Esta torta es típicaen Chile y es tradicional en todos los cumpleaños. Los círculos de masa deben ser bien finitos y uniformes, así que si quiere puede usar una tortera de 20 o 25 cm dediámetro como guía. Prepárela con tiempo ya que cuanto más se empapen los discos de masa con el dulce de leche, tiene todavía mejor sabor.IngredientesPorciones: 12 * 400 grs deharina * 8 yemas * 2 cucharadas de azúcar * 2 cucharadas de manteca * 2 cucharadas de agua * 1 kg de dulce de leche repostero * 1 taza de almendras fileteadas *cantidad necesaria de azúcar impalpable para espolvorearModo de preparaciónPreparación: 30 minuto/s |Tiempo de cocción: 30 minuto/s 1. | Precalentar el horno a 240 C(fuerte). |
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2. | En un bowl grande, batir la manteca hasta que esté bien cremosa y más clara. Agregar las yemas, de a una por vez. Luego el azúcar, el agua y porúltimo, el harina de a poco para que no se formen grumos. Quedará una masa bien homogénea y relativamente dura. Dividir la masa en 10 bollitos iguales y dejar reposar 30 minutoscubierta con un repasador. Estirar cada bolita con un palote sobre una superficie enharinada, finita de más o menos 20 cm de diámetro. Pinchar los círculos con un tenedor yllevar al horno por 5 a 7 minutos cada uno en una placa. Deben dorarse solamente apenitas. Dejar que se enfríen bien. |
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3. | Armar la torta, untando cadadisco con abundante dulce de leche, colcoanto un disco encima del otro. Cubrir con dulce de leche y decorar con azúcar impalpable y almendras fileteadas. |
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