Torta Negra

Torta Negra
Paso a paso:
Poner a macerar 500 gramos de los siguientes frutos: almendras, nueces, avellanas, ciruelas pasas, frutas confitadas, pasitas negras en un frasco grande de vidrio con licor de cacao, licor de naranja o cereza y ron.
Batir 200 gramos de mantequilla con 2 tazas de azúcar en un bowl hasta que esté cremosa. Luego se agrega 1 cucharadita de vainilla y 1 pizca de canela. Semezcla todo. Agregar 6 yemas de huevos (se reservan las claras) y se bate bien. Por último, 2 tazas y media de harina alternando con media taza de leche sin dejar de batir.
En baño de María se derriten seis pastillas de chocolate negro con un poquito de mantequilla y esta preparación se agrega al bowl. Mezclar bien hasta obtener un color homogéneo. Luego, se parten en cuadritos 2 tabletas dechocolate con leche y se agregan a la preparación.
Las frutas maceradas se escurren, se mezclan con un poco de harina de trigo y se agregan junto con media taza de coco rallado. Las claras se baten a punto de nieve y se agregan al bowl, mezclándose todo en forma envolvente.
Se vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 350ºF hasta sentir el olor y se introduce un palillo, si salelimpio se saca del horno. Se desmolda y se deja enfriar en una rejilla.
Espolvoree la torta con azúcar glas, decore con nueces picadas y ¡A disfrutar en familia!

INGREDIENTES:
Para el bizcocho o pastel:
¼ de taza de polvo de chocolate negro
½ taza de crema agria (crema de leche)
Extracto de vainilla 1 cucharadita
De azúcar 3/4 taza
4 huevos
125 gramos. Mantequilla a temperatura ambiente
1 ¼ taza deharina
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Para la crema:
Extracto de vainilla 1 cucharada
Queso crema 1 barra a temperatura ambiente
Leche condensada 1 puede
3 huevos
Leche evaporada 1 caja
Decoraciones:
1 taza fresca dulce de leche o un poco de leche en polvo “o jugo de naranja 100 g.
100 g. cacahuates o nueces molido
Preparacion:
El primer paso es precalentar el horno a 180 °C y enmantequillar el molde de corona grande redondo de 28 ó 30 cm.
2. Para el bizcocho o pastel: En un bol, batir la mantequilla y la mitad del azúcar hasta que la mezcla esté suave y agregue la vainilla y las yemas de huevo una a la vez. Por último, la crema y batir unos minutos.
3. En otro tazón, bata las claras de huevo con el azúcar restante hasta quede como nieve dura. Y déjelo reposar unpar de minutitos.
4. En los ingredientes secos primero mezcla lentamente incorporando previamente poco a poco con las claras de huevo mezclándolas lentamente.
5. Para la crema: Combine todos los ingredientes y mezclar bien.
6. En el molde preparado Vierta la masa de pastel, y vierta a juego con cuidado la mezcla de pudín.
7. Hornee durante 50 minutos. O hasta que al insertar un palillo, éste salgalimpio. Después de la cocción, dejar enfriar y refrigere varias horas antes de desmoldar.
8. Sacar de la sartén y decorar con dulce de leche, rollos de caramelo o balcón y espolvorear con nueces o almendras molidas.NOTA: Si complica hacer el pastel tradicional puede comprar una caja de alimentos listos (harina preparada) para el pastel de chocolate y hacerlo siguiendo las instrucciones. Tambiénpuede variar el sabor del pastel, un pastel con sabor diferente o crema de vainilla (ponche de huevo, café, chocolate, Baileys, etc.), sigue siendo muy atractivo cuando las capas tienen diferentes colores.Para las mezclas, no deben preocuparse si se mezclaron un poco”, entre la cocción se separan igual. En cuanto a la forma de hornear, hay otra forma de cocinar es tomar un baño en el horno (bañomaria), puedes colocar el molde dentro de otro molde grande con agua por la mitad donde llegue el molde principal que contiene los ingredientes, no dejar que se rebalse de agua..
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