tostas

Tosta de langostinos con ali-oli y estragón


Pan 
langostinos cocidos
mayonesa con ajo o ali-oli
estragón (seco)

Se corta la barra de pan en tostas o rebanadas no muy gruesas. Se unta con mayonesa o ali-oli y se ponen encima dos langostinos. Se espolvorea con estragón y se coloca en la bandeja del horno.

Tosta de queso fundido con anchoas y tomatitos cherry


Pan
queso enlonchas tipo sandwich
una lata de anchoas
unos tomatitos cherry

En las rebanadas de pan se coloca el queso, las anchoas en forma de cruz y medio tomatito. Se colocan en la bandeja del horno y se hornean todas unos minutos hasta que se fundan los quesos y se gratine la mayonesa. Se sirven calientes.
Tostá caliente de jamón y queso brie (horno)

Ingredientes: un trozo de chapata de unos 10 cm100 gr de jamón (una o dos lonchas)
100 gr de queso brie
Preparación:
Calentar el horno a 200º.
Abre el pan por la mitad y coloca el jamón repartido en cada una de las mitades. Corta el queso en lochas y cubre con él el jamón.
Coloca las tostas en una placa y llevar al horno. Dejarlo unos minutos hasta que el queso se funda.
Servir calientes.
Tosta de queso cremoso con Fuet



Colocamossobre una bandeja las rebanadas de pan de chapata con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y las introducimos en el horno hasta que estén ligeramente tostadas.
A continuación, ponemos sobre cada una de ellas una buena rodaja de queso y lo metemos de nuevo al horno hasta que comience a fundirse. Las sacamos y colocamos unas finas rodajas de fuet sobre ellas.
Tosta de chorizo y pimiento dePadron
1 barra de pan .
3 chorizos colorados.
3 butifarrones.
100 g de pimientos de Padrón semipicante.
1 cucharadita de sal .
Aceite de oliva , cantidad necesaria para freir los pimientos.


Cortar el pan en rodajas de 1,5 cm, tostarlas y reservarlas.
Cocinar los chorizos colorados y los butifarrones a la plancha, quitarles la piel y cortarlos en rodajas. A cada butifarrón los corté en trespartes y a los chorizos colorados en finas rodajas.
Disponer las rodajas de chorizos y de butifarrones sobre las tostadas calientes. Reservar.
Freir los pimientos de Padrón en un poco de aceite durante 2 ó 3 minutos, moviéndolos de vez en cuando. Retirarlos del aceite, salarlos y colocarlos encima de los chorizos y butifarrones.
Tosta de queso y panceta


Ingredientes
8 rebanadas de pan demolde
8 lonjas finas de panceta
8 rodajas finas de tomate
1 sobre de queso rallado
Queso tipo emmental 
25 gr. de mantequilla
Modo de preparación
Untar el pan con mantequilla; colocar encima de cada rebanada una rodaja de tomate y una lonja de panceta y cubrirlas con abundante queso rallado.

Dejarlas en la parrilla del horno hasta que estén doradas.
Tosta de huevos rotos o estrelladoscon jamón

8 tostas de pan o una bolla de pan de pueblo
2 cebollas
1/2 l de aceite de oliva
8 huevos de codorniz
2 patatas grandes
Sal y pimienta (al gusto)
2 lonchas de jamón ibérico
1 cucharada de perejil picado para adornar
1 cucharada de miel para caramelizar
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de 1 cm. Echamos en una cazuela o en un cazo unos 400 ml de aceite y calentamosa fuego medio durante unos 3 minutos, luego bajamos a temperatura baja e introducimos las láminas de patata. La patata tiene que estar totalmente sumergida, no os preocupéis por usar mucho aceite de oliva porque se puede utilizar para otras recetas y últimamente el precio ha bajado mucho, a ver si sigue así.
El aceite debe estar caliente pero que nunca llegue a hervir. Dejamos cociendo duranteunos 20 minutos a temperatura baja hasta que quede blandita, podemos ir probando con un tenedor para ver como avanza la cocción. Sacamos las patatas, retiramos de la patata el aceite sobrante con un poco de papel absorbente y salamos con sal fina. Reservamos.
Picamos unas lonchas de jamón en la picadora o a mano, como más os guste. Reservamos.
Preparamos la cebolla ligeramente caramelizada con...