Tp Gestion

Licenciatura en Adm. Hotelera
.:Control de Gestión:.
Trabajo Práctico

Profesor: Fabián Troyanovich

Alumnas:
Barbara Giaimo e-mail: Barbara_giaimo@hotmail.com
Briseide BulacioMagno e-mail: Bribm_1986@hotmail.com
Carla Galvan e-mail: Car_.liz@hotmail.com
Mariela Montero e-mail: Monterommariela@hotmail.com
Verónica Latteneroe-mail: VeronicaL@exo.com.ar

Índice.

1° Parte

• Características lógicas de la estructura del hotel……..Pág. 2

• Estrategias genéricas del segmento………………………Pág. 5

• Políticasaplicadas a las unidades del negocio……….Pág. 12

• Partes componentes del hotel, responsables y participantes de la misma…………………………………………………..Pág. 19

•Organigrama……..……………………………………………Pág. 23

2° Parte

1. Gestión de los centros de responsabilidades

• Objetivos departamentales………………………………...Pág.27
• Responsabilidades departamentales de acuerdo a los objetivos………………………………………………………..Pág.33
•Centros de responsabilidades financieras……………...Pág.35

2. Programación de actividades.

• Programas de producción de un sector productivo……Pág.38

3º Parte

• Elementos de costos enlas diferentes áreas y secciones de la empresa………………………………………………..Pág.45

• Incidencias de los costos de cada área en el costo total y relacionados a la obtención de beneficios…………..Págs.483º Capitulo

❖ Elementos de los costos en las diferentes áreas y secciones de la empresa

Departamento de Recepción:
• Sueldos y cargas sociales del personal
•Capacitación
• Uniformes del personal
• Telefonía e Internet
• Energía eléctrica
• Papelería y útiles de oficina

Departamento de Housekeeping:
(Pisos ylavandería)
• Sueldos y cargas sociales del personal.
• Capacitación
• Uniformes del personal
• Telefonía
•...