Trabajo 1

Información General

1877 | La familia Queirolo llega al Perú procedente de Génova, Italia y se establece en el histórico distrito de Pueblo Libre en Lima. |
1880 | Se funda la Bodega Queirolo, Santiago Queirolo toma a su cargo la elaboración de Vinos y Piscos. |
1906 | Santiago Queirolo lanza al mercado los primeros vinos embotellados "Borgoña" y el "Vino de la Magdalena". |
1962 | Envista del crecimiento urbano de Lima, la familia muda los viñedos hacia el valle de Cañete, en el sur del Perú. |
2000 | La tercera generación de la familia inicia la renovación de la Bodega con asesoría de enólogos reconocidos como Jaques Blouin y Edmundo Bordeu. |
2002 | Adquisición de viñedos en el valle de Ica, plantados con la asistencia de Grupo Mercier, vivero internacional. |
2004 |Se inicia el proceso de modernización de la planta de elaboración. |
2007 | Primera cosecha de los viñedos del valle de Ica. |
2008 | Primeras visitas guiadas a los viñedos y bodega.Viña del Valle de CañeteLos viñedos de Cañete se encuentran sobre la costa desértica del Perú en la margen derecha del río Cañete, a 4 Kms. de la costa. Suelos de franco a franco arenoso de muy buen drenaje,subsuelo de origen aluvial facilitan la adaptación de las vides, su cercanía al mar aportan frescura y complejidad a su vinos.Extensión: 120 Hectáreas.  Viña del Valle de IcaLos viñedos de la Bodega Santiago Queirolo se sitúan al pie de los primeros contrafuertes de la Cordillera de los Andes, a 500 m.s.n.m. y más de 60 kilómetros de la costa, de la que es separada por el desierto sureño. Cuentan consuelos francos, profundos y ricos en magnesio con riego tecnificado. El clima es desértico, con inviernos frescos a fríos sin riesgos de heladas, y veranos especialmente soleados y calurosos. Gran amplitud térmica diaria, que en algunos casos alcanza diferencias de hasta 20 grados entre el día y la noche.Extensión: 300 Hectáeas. |
La planta de vinificación recibe las cosechas provenientes de Ica yCañete.
La vendimia se realiza manualmente y tiene lugar entre los meses de Febrero y Abril.
Tiene una capacidad de vinificación y almacenaje de más de 4 millones de litros y sus instalaciones permiten realizar la fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
 
La crianza de vino se realiza en barricas de roble francés y americano, que son conservadas en una sala contemperatura y humedad controlada.
Para la elaboración de piscos, se cuenta con una batería de destiladores discontinuos conformada por alambiques "charentais".
Asimismo se cuenta con un alambique tradicional denominado "falca".
ENOTOURS es una empresa del grupo Santiago Queirolo, cuyo fin es fomentar el EnoTurismo en el Perú. Para ello, brinda visitas guiadas a la Bodega y Viñedos de SantiagoQueirolo así como catas, cenas maridaje, conferencias y seminarios destinados a difundir la cultura del Vino y del Pisco.
Visitas guiadas, catas, conferencias, seminarios, eventos corporativos, almuerzos, eventos sociales, alquiler de locación para matrimonios y fiestas.
Pueblo Libre - Sede Histórica
Distrito fundado en 1670 bajo el nombre de Magdalena y rebautizado como Pueblo Libre por ellibertador Don José de San Martín. Cuenta con numerosos atractivos turísticos como la iglesia de la Magdalena, el Museo de Antropología, Arqueología e Historia, la residencia de Simón Bolívar. Aquí se fundó la Bodega Santiago Queirolo en 1880. Hoy en día encontramos en el mismo lugar la antigua Taberna Queirolo, así como la sede principal de la Bodega y el restaurante El Bolivariano.
Almuerzos yeventos ofrecidos en el Restaurante El Bolivariano y en la Taberna Queirolo.
 
Pachacamac - Planta de Elaboración de Vinos y Piscos
La Bodega Santiago Queirolo, establecida en Pachacamac en 1960 y modernizada a partir del año 2000, es hoy en día una de las plantas de elaboración de vinos y piscos mas modernas del Perú. Ocupa una superficie de más de 20´000 mt2, con capacidad de más de 5 millones de...