Trabajo chocolates godiva

Análisis del mercado de chocolates en el mundo:

A continuación entregamos un análisis detallado de lo que esta pasando con los chocolates a nivel mundial, para esto iremos indicando punto a punto con las ideas mas relevantes que podrían estar afectando este mercado a favor o en contra.

1) Las comunidades Europeas dividen el chocolate en confitería en tres categorías:
1. Chocolates enbarra o bastones
2. Chocolate en tableta
3. Relleno o no relleno

2) la categoría golosina chocolate es la mas próxima al bombón pero comprende a otras golosinas chocolateadas.

3) en 1989 el consumo mundial de chocolate en confitería (en todas las categorías) se elevo a más de 3 millones de toneladas es decir aumento 31% en relación al año 1980.
Los aumentos más elevados sonobservados en:

3.1 Japón (54,2%)
3.2 Italia (102,1)
3.3 Australia (45,1%)
3.4 USA (41,9%)

3.5 la estabilización del consumo de chocolate que se aprecio a mediados de los años 80 se explica por el alza de los costos en materias primas y por el aumento de los precios de productos terminados, lo cual se mantuvo. Por lo contrario en los últimos 3 años se aprecian muy buenosresultado con un consumo total de algo más de 3 millones de toneladas.

4) Es importante destacar que el chocolate de confitería comprende 3 subsectores:

4.1 Las tablas de chocolates, estas representan en 41% del mercado europeo
4,2 Las barras chocolateadas, estas representan el 37% del mercado Europeo
4.3 las golosinas de chocolate que incluyen 2 tipos de productos los surtidosindustriales y los bombones artesanales 22% mercado Europeo.

Evolución del consumo de chocolate de confitería
(En miles de toneladas)
Tabla 4.4

|Año |1980 |1985 |1986 |1987 |1988 |1989 |
|Toneladas |2.359,60 |2.778,10|2.780,20 |2.862,00 |2.990,80 |3.083,60 |
|Indice |100 |118 |118 |121 |127 |131 |

Fuente: ioccc, diciembre 1990, pag45.

5) La presentación de los surtidos industriales esta compuesta:

5.1 Por cajas decoradas, o cajas marca. Las cajas decoradas no tienen unarepresentación destacada de la marca si no que privilegian la presentación de grafismos o de paisajes estas son destinadas a la gran distribución (fiestas de fin de año, pascua)

5.2 Las cajas marcas: están constituidas por surtidos de gama alta con presentación lujosa donde la marca ocupa el lugar principal, como es el caso, por Ej. De las cajas mon cheri, de Ferrero.

Es importante destacar quela ventas de cajas decoradas se mantienen estable en Europa, aun cuando las ventas de cajas marcas no cesan de aumentar de esto se desprende que el consumidor le da importancia a una marca y a una imagen de calidad comunicada por el embalaje.

5.3 bombones artesanales: estos se re agrupan en todos los productos cuya fabricación exige intervención humana la cual contribuyen a su originalidad y sucalidad, se caracterizan por su gusto refinado (en la presentación), y en un embalaje de lujo, pero también por una fragilidad de transporte y de conservación.”Los productos Godiva pertenecen típicamente a esta categoría)

Conclusión del mercado del chocolate en el mundo:
Se puede desprender de la industria del chocolate a nivel mundial las siguientes ideas:

1) como muestra la tabla 4.4la demanda del chocolate a nivel mundial va en aumento potenciando a si a todos los participantes de esta industria.

2) De la idea 1 se desprende que hay países donde la demanda es más fuerte que otros países es el caso de: Japón, Italia, Australia y estados unidos.

3) También se puede apreciar que el tipo de chocolate que aporta mayor porcentajes de crecimiento y demanda al...