TRABAJO DE BIOQUÍMICA

Aminoácidos Esenciales
Son aquellos aminoácidos que no sabiendo el organismo sintetizarlos, le resultan imprescindibles adquirirlos en la dieta para su desarrollo

Nombre
Donde se encuentra
Función
Patología por su falta
Fenilalanina
phe

Alimentos de origen animal: leche y derivados lácteos, huevos, carne y pescado.
Alimentos de origen vegetal: verduras y hortalizas, legumbres y cereales.Utilizado por nuestro cerebro para producir noradrenalina.
 Ayuda a mejorar el estado de ánimo, la memoria y el aprendizaje.
 Mejora los síntomas de la depresión y el Alzheimer.
 Contribuye a disminuir la sensación de dolor.

Nuestro cerebro no podría producir determinadas neurohormonas y sustancias químicas: dopamina, epinefrina y noradrenalina, porque es un aminoácido que ayuda a manteneractivo nuestro cerebro, promoviendo el estado de alerta, el aprendizaje y la memoria

Isoleucina
lle




Origen animal: carne, pescado, huevos y lácteos.
Vegetales: cereales y legumbres.
 Forma parte del código genético.
 Forma parte esencial de nuestro tejido muscular.
 Necesaria para la formación de hemoglobina.

No hay la correcta formación de hemoglobina, ni la coagulación de lasangre, provocando enfermedades en la sangre como leucemia, diabetes.

Leucina
Leu

Origen animal, como el pescado, la carne, la leche y los huevos.

 Forma parte del código genético.
 Interviene en la formación y reparación del tejido muscular, ayudando a su vez a proteger los músculos.
 Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

No se pudiera reparar los músculos, en entrenamientos dealto esfuerzo.
No reduciría los niveles de azúcar en la sangre, provocando diabetes

Lisina
Lya


Alimentos de origen animal: leche y derivados lácteos, carne, huevos, pescado.
Alimentos de origen vegetal legumbres, vegetales y frutos secos.

 Garantiza la absorción adecuada de calcio.
 Ayuda a mantener equilibro de nitrógeno en adultos.
 Ayuda a formar colágeno

No existiera un buen sistemade inmunidad, provocando la aparición de infecciones
No se pudiera fluidificar la sangre, formándose coágulos de sangre.

Metionina
Met



Alimentos de origen animal: leche y derivados, huevos, carne y pescado.
Alimentos de origen vegetal: cereales, legumbres, semillas de sésamo, verduras y frutos secos.


 Ayuda a mantener en correcto estado tanto la piel como el pelo y las uñas.
 Ayuda enla descomposición de las grasas.
 Útil en la desintoxicación de determinados agentes nocivos para nuestra salud, entre ellos metales pesados como el plomo.

No existiera la descomposición de las grasas, provocando la acumulación grasa tanto en las arterias como en el hígado a esto se le conoce como trastorno hígado graso
Treonina
Thr



Alimentos de origen animal: leche y otros lácteos, huevos,carne y pescado.
Alimentos de origen vegetal: cereales, legumbres, verduras y hortalizas, frutas, semillas

 Actúa conjuntamente con la metionina y el ácido aspártico.
 Metaboliza las grasas que se depositan en determinados órganos.
 Importante para la formación del esmalte de los dientes, colágeno y elastina.

No existiera la correcta metabolización de las grasas en determinados órganos,especialmente en el hígado, provocando lo que se conoce como hígado graso
Triptófano
Tpr



Alimentos de origen vegetal: como los cereales integrales, legumbres, frutos secos, frutas, verduras y hortalizas.
Alimentos de origen animal: huevos, leche, carnes y pescados.
Regulador de la serotonina
Importante para la vitamina B3
Efecto ansiolítico y antidepresivo

Puede contribuir a que aparezcan ose produzcan espasmos en las arterias coronarias.
Asimismo, puede causar dolor bucal y enrojecimiento de las mucosas de la boca.

Valina
Val




Origen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.
Origen vegetal: Arroz integral. Cacahuetes. Cereales integrales. Legumbres. Levadura de cerveza.  Melocotón. Semillas de sésamo. Vegetales.

 Ayuda en el correcto mantenimiento de la...