Trabajo de farnçmaconogcia

FARMACOGNOSIA





PRIMER TRABAJO
2010
FARMACOGNOSIA

TRABAJO
Presentado por:
LETICIA HINCAPIE RENDON
40.776.152

TUTOR DEL CURSO:

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
REGENCIA EN FARMACIA
MARZO 10 2010

LA ALCACHOFA

CARACTERISITICAS DE LA PLANTA

Son los frutos de las alcachoferas y pertenecen a las familias de las compuestas, se caracterizan por ser plantas perennes de hasta 2m de altura, hojas pinnado- lobulado de mas de 60cm de longitud, con lobulos sin espinas y enves tomentoso, capitulos vistostosos muy grandes hasta de 15 cm, con las flores azules y las bactreas ovales, las alcachofas son en realidad las yemas florales , es decir las yemas a medio formar que se comen cuando estan tiernas.

CARACTERISITICAS DEL CULTIVO DE LA PLANTA

Su cultivo es muy antiguo,los griegos y los romanos la comieron en abundancia, y siempre creyeron que una planta que le aportaba grandes propiedades digestivas y afrodiciacas, en aquel tiempo de esta planta solo se comían los tallos

CARACTERISTICAS DEL CLIMA EN EL QUE SE DESARROLLA LA PLANTA
Unas adecuadas condiciones climáticas son extremadamente importantes en la producción de alcachofas. La alcachofa es una hortalizade invierno (temporada fría) y crece con máximo esplendor de temperaturas diurnas de 24ºC y nocturnas de 13º C.
El rango de temperaturas adecuado para una buena cosecha de alcachofas se sitúa entre 7-29º C, libre de heladas. De esta forma la planta recibe la apropiada vernalización (la floración es inducida por el frío). Durante el periodo de cultivo se debe evitar a toda costa que las plantas seexpongan a temperaturas por debajo de -3,8º C, pues la cosecha corre peligro de arruinarse completamente.

Los climas cálidos y secos provocan que las hojas del fruto (brácteas) tiendan a abrirse rápidamente destruyendo la ternura de la parte comestible y la consistencia del fruto. Las alcachofas entonces tienen un sabor amargo y son poco atractivas en apariencia.
El tiempo frío daña fácilmente ala alcachofa, a temperaturas cercanas o por debajo del punto de congelación (0º C), la parte más externa de las hojas del fruto tiende a ampollarse, proporcionando primero un aspecto blanquecino en la hoja que luego se volverá de color marrón parduzco. Las lesiones superficiales causadas por el frío son estéticamente indeseables pero no perjudican para nada la calidad culinaria del fruto. Secultiva en países de clima cálido, sin presencia de heladas, en una tierra rica en nutrientes, bajo un buen grado de humedad y un drenaje conveniente que evita la presencia de hongos.

CARACTERISITICAS DEL SUELO APTO PARA EL CULTIVO DE LA PLANTA
Las plantas de alcachofa tienen un sistema radicular fuerte y profundo que puede adaptarse a multitud de suelos, pero prefiere suelos profundos, arenosos,fértiles y bien drenados. Deben evitarse suelos ligeros con excesivo drenaje y poca conservación de la humedad. Los suelos deben ser llanos y estar libres de malas hierbas.
Soporta mal el exceso de humedad del suelo y puede adaptarse a suelos con pH ligeramente alcalino. Es una planta resistente a la salinidad, pero un exceso ocasiona necrosis en las brácteas internas y facilita la proliferación deenfermedades como Botrytis y Erwinia.
Se pueden cultivar en cualquier tipo de terreno, pero prefieren los suelos ricos en drenaje y con un pH de 6,5 a 7,5. Ya que en terrenos donde se encharca produce hongos y muere la planta.
Antes de plantarlas se debe preparar el terreno, esta faena se realiza en invierno, hay que remover la tierra hasta una profundidad de 30cm, para una producción óptima delsuelo deberá ser una mescla de tierra y estiércol el 50%, cuando empieza el crecimiento se deberá aplicar por planta el siguiente abono:
Medio kilo de un fertilizante nitrogenado al 10%, 250 gr de sulfato de amonio y 175 gr de nitrato de amonio, mientras la planta está en plena producción.

RECOLECCION DE LA ALCACHOFA
Hace años se tenía la planta hasta 10 años, pero hoy en día las plantaciones...