TRABAJO DE LOS HOMBRES ROMANTICOS SIGLO IX
Páginas: 2 (317 palabras)
Publicado: 19 de octubre de 2013
La leche asada es uno de los símbolos más potentes de la repostería tradicional en nuestro país, evoca a la mujer de campo esmerada en complacer a su familia llenando la mesa demanjares. Aunque se le encuentra en la gastronomía de varios países latinoamericanos y del resto del mundo la hicimos nuestra y le dimos nuestro toque. Es muy sencillo prepararla y es unverdadero placer comerla.
Cantidad:
6 porciones (8 para visitas)
Ingredientes:
6 Huevos
1 Lt. de Leche
1 taza de azúcar granulada.
Esencia de vainilla (prescindible)
Preparación:
1.- Esparcir 1 taza de azúcar en un molda de 30 x 20 cm. y sobre un tostador poner al fuego hasta que el azucar se derrita por completo sin dorar mucho (caramelo). Dejarla a un ladomientras se hace el resto de la preparación.
Puede prepararse también en moldes individuales, pero no es buena idea trasvasijar el caramelo, se pega en todos lados y se pierde mucho,limpiarlo además es un lío, es preferible hacer el caramelo en el mismo recipiente en que se horneará la leche asada.
2.- En un bowl poner los 6 huevos enteros, batir con batidora hasta quese rompan todas las yemas y se vuelva una mezcla uniforme, agregar el litro de leche y 1/4 taza de azúcar, batir hasta que se disuelva el azúcar, se puede agregar unas gotitas de vainillasolo si se prefiere.
3.- Cuando esté lista la mezcla vaciarla al molde donde está el caramelo y poner al horno a fuego alto durante 40 min. Es fácil saber cuando está lista, encima se vepor completo dorada y se puede comprobar poniendo la parte de atrás de una cuchara con suavidad para sentir si está cuajada.
4.- Sacarla y esperar que se enfríe, se puede acelerar elproceso poniendo la parte de abajo del molde sobre agua fría. Cuando ya esté a temperatura ambiente se puede poner en el refrigerador.
Y listo, tenemos una exquisita leche asada.
Cantidad:
6 porciones (8 para visitas)
Ingredientes:
6 Huevos
1 Lt. de Leche
1 taza de azúcar granulada.
Esencia de vainilla (prescindible)
Preparación:
1.- Esparcir 1 taza de azúcar en un molda de 30 x 20 cm. y sobre un tostador poner al fuego hasta que el azucar se derrita por completo sin dorar mucho (caramelo). Dejarla a un ladomientras se hace el resto de la preparación.
Puede prepararse también en moldes individuales, pero no es buena idea trasvasijar el caramelo, se pega en todos lados y se pierde mucho,limpiarlo además es un lío, es preferible hacer el caramelo en el mismo recipiente en que se horneará la leche asada.
2.- En un bowl poner los 6 huevos enteros, batir con batidora hasta quese rompan todas las yemas y se vuelva una mezcla uniforme, agregar el litro de leche y 1/4 taza de azúcar, batir hasta que se disuelva el azúcar, se puede agregar unas gotitas de vainillasolo si se prefiere.
3.- Cuando esté lista la mezcla vaciarla al molde donde está el caramelo y poner al horno a fuego alto durante 40 min. Es fácil saber cuando está lista, encima se vepor completo dorada y se puede comprobar poniendo la parte de atrás de una cuchara con suavidad para sentir si está cuajada.
4.- Sacarla y esperar que se enfríe, se puede acelerar elproceso poniendo la parte de abajo del molde sobre agua fría. Cuando ya esté a temperatura ambiente se puede poner en el refrigerador.
Y listo, tenemos una exquisita leche asada.
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