trabajo de olmos

SERVICIO AMERICANO
Badillo López Nayeli
González Cruz Karla Daniela
Martínez Mitra Mayra
Pérez Sandoval Pilar
Ramos Corona Alexis
Rodríguez Garrido Ricardo Sergio

Características


El tipo deservicio en la mayoría de los
restaurantes estadounidenses es
bastante sencillo. Tal vez la
características que distinguen este
servicio americano inmediatamente es
su rapidez. La comida se sirve en lacocina y un mesero la lleva a la mesa
de los comensales.

Características


Los entremeses se reducen al mínimo,
y a menudo hay un solo plato seguido
por el café. Las reglas del servicio son
bastantessimples. Se sirve la comida
por la izquierda, las bebidas por la
derecha y se retira tanto los platos
como los vasos y las copas por la
derecha

Características


Se requieren menos meseros porqueel
servicio no es complicado. Frecuentemente
se aprende en el empleo en vez de hacer
toda una carrera del trabajo del restaurante
estudiando primero en la escuela y haciendo
después el aprendizaje enun buen
restaurante, como lo hacen a menudo los
europeos. 
.

ENTRADA Y SALIDA DEL
PLATO


Los platillos se sirven por el lado
derecho del comensal. Al terminar de
comer, el cliente coloca suscubiertos
formando una cruz o en forma vertical
y paralela en el centro del plato. Esta
es la señal que le indica al mesero que
se puede retirar el plato, por el lado
izquierdo.

PARA SERVIR EL VINO
Instantes previos a la llegada del
primer platillo a la mesa, el personal
retira el aperitivo por el lado izquierdo
y sirve en cinco movimientos el primer
vino en la copa, por el lado derecho delcomensal.

PARA PEDIR LA CUENTA


Después del último tiempo o del café,
el mesero debe estar al pendiente y
tener lista la cuenta para cuando el
cliente se la pida de manera verbal o
con un ademán en lamano.

VENTAJAS DEL SERVICIO


El servicio es muy rápido, y requiere de
menos meseros, por lo cual es mas
barato, además de eso los meseros no
deben recibir ninguna instrucción de
nivel educacional...