Trabajo de Titulo descriptivo en procesos de Bodega

AUTÓNOMO

Instituto Profesional Diego Portales
Técnico de Nivel Superior en Administración de Empresas

CALIDAD DE SERVICIO PRESTADO POR MANANTIALES S.A. A
ENAP REFINERÍAS BIO-BIO EN CONTRATO TR-31030229

PARA OPTAR AL TÍTULO DE
TÉCNICO NIVEL SUPERIOR EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ALUMNOS SEÑORES LUIS ALEJANDRO AMAYA GONZALEZ
JOSÉ ALEJANDRO BETANCUR MORALES
PROFESOR GUÍA SEÑORAMARÍA JOSÉ IBAÑEZ CAAMAÑO

CONCEPCIÓN - AGOSTO - 2012

INSTITUTO PROFESIONAL DIEGO PORTALES
TÉCNICO DE NIVEL SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

1

EPÍGRAFE

“Eh! Nunca dejes que nadie te diga que no puedes hacer algo, ni siquiera yo. Si
tienes un sueño tienes que protegerlo. Las personas que no son capaces de
hacer algo te dirán que tú tampoco puedes.
Si quieres algo ve por ello ypunto.”

Chris Gardner.

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DEDICATORIA

A Dios, mis padres, hermanos y novia.

JABM

A Dios, mis padres, hermano, profesores y amigos.
LAAG

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AGRADECIMIENTOS

Agradezco a todos quienes ayudaron a hacer posible este proyecto, ustedes
saben que vuestro apoyo fue fundamental.

JABM

Agradezco al profesor guía, familia por el apoyo, y a quienes no perdieron la fe de
terminar este proceso de buena manera.

LAAG

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ÍNDICE
Materia

Página

RESUMEN

11

ABSTRACT

12

1. INTRODUCCIÓN

13

2. OBJETIVOS

15

2.1 Objetivo General

15

2.2 Objetivos Específicos

15

3. ANTECEDENTES GENERALES

16

3.1 Definición de Calidad

16

3.2 El inventario y su Administración

16

3.3 Modelos de Control de Inventarios

17

3.3.1 Cadena deAbastecimiento

18

3.3.2 Cadena de Valor

19

3.3.3 Filosofía de la Cadena de Abastecimiento

20

3.3.4 Estructura de la Cadena de Abastecimiento

21

3.3.5 Los miembros de la Cadena de Abastecimiento

22

3.3.6 Procesos de Negocios en la Cadena de Abastecimiento

23

3.3.6.1Administración de las Relaciones con el Cliente

24

3.3.6.2 Administración del Servicio al Cliente

243.3.6.3 Gestión de la Demanda

25

3.3.6.4 Cumplimiento de los Pedidos

25

3.3.6.5 Aprovisionamiento o Compras

25
27

3.4 Compras
3.4.1 Políticas del Departamento de Compras

29

3.4.2 Funciones Principales del Departamento de

30

Compras
3.4.3 Efectos de una Buena Compra

32

3.4.4 Responsabilidad del Departamento de Compras

32

3.5 Factores Críticos de Éxito33

3.6 Análisis de las alternativas de mejoramiento del desempeño de la

34

Cadena de Abastecimiento
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3.6.1 Estrategias de Rediseño de la Cadena de

7

36

Abastecimiento, configuración de la Cadena de
Abastecimiento
3.6.2 Estructuras de Control de laCadena de

36

Abastecimiento
3.6.3 Estructura Organizacional de la Cadena de

37

Abastecimiento
3.6.4 Estrategias para evaluar la dinámica de la Cadena

37

de Abastecimiento
3.6.5 Estrategias para agilizar la dinámica de la Cadena

38

de Abastecimiento
3.7 Diseño del Proceso

39

3.7.1 Flujo Lineal

40

3.7.2 Flujo Intermitente (Talleres de Trabajo)

42

3.7.3Proyecto

45

4. METODOLOGÍA

48

5. RESULTADOS

50

5.1 Capítulo I “Descripción de la Empresa”

50

5.2 Capítulo II “Responsabilidades bases técnicas propuesta AC-

59

31030229”
5.3 Capítulo III “Desarrollo de los Trabajos”

68

5.3.1 Recepción de Mercadería a Proveedores

68

5.3.2 Inspección de Materiales

69

5.3.3 Entrada de Mercancías

70

5.3.4 Modificar...