Trabajo De E.F.

Transformación de los alimentos en nuestro organismo y las fuentes de energía.
Transformación:
Cambio físico o mecánico: Hablamos de dicho cambio cuando el alimento es triturado ymasticado y hace que se produzca un cambio drástico.
Cambio químico: Dicho cambio es al producirse la división de las sustancias mas pequeñas de distintas propiedades gracias a la enzimas hacenque modifiquen las sustancias en reacciones
La enzima que rompe la molécula de almidón (amilasa) se encarga de romper la molécula en otras más pequeñas llamadas maltosas.
La enzima querompe la maltosa en dos moléculas de glucosa se llama maltasa.
La digestión consiste en la disgregación del alimento en sustancias, la saliva también cobra un papel importante en elproceso, las disgregaciones mas importantes son : Amilasa,pancreática para romper los hidratos de carbono y la lipasa para las grasas.

Las fuentes de energía:

Hidratos de carbono: Seencuentran en verduras frescas (acelgas, espinacas, lechuga)... se aconseja consumir una o dos porciones diarias.
El almidón: Se encuentran en los cereales (patata o cuya) cociéndolo se liberarompiendo los gránulos.
La grasa: Se encuentran en los nutrientes diarios y se clasifican en saturadas (snaks, fritos) y no saturadas (aceite de oliva, pescado, mantequilla).
Ácidos grasos: Se encuentan en huevos, frutos secos...
Hormonas que estas fuentes de energía reproducen :
Insulina: Facilita la entrada de la glucosa a las celulas de todos los tejidos del organismo.Potasio: Ayudan a prevenir calambres musculares por ello los deportistas abusan de él.
Lípidos: produce muchas kilocalorías y las proteínas y gúcidos solo 4.
Glucosa y carbohidratos: Seencargan el hígado y los músculos y una vez guardada en ellos se llama glucógeno.
Las fuentes de energía que el cuerpo consume cuando hace deporte son:
carbohidratos,grasas y proteínas.