TRABAJO ERA


ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL
CURSO DE EVALUACIÓN Y PREVENCIÓN DE RIESGOS
AMBIENTALES

TRABAJO DE INVESTIGACION:
“LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL ISO 4001 EN PLANTAS DE BENEFICIO CARNICO”

GRUPO
N° 05

INTEGRANTES

BELLEZA ANCAYA,LUIS ENRIQUE
CASTILLO PALACIOS ,GABRIEL
DIAZ SHUÑA, ANDREA ALEXANDRA

FECHA23 DE MAYO DEL 2015




INDICE GENERAL
RESUMEN
CAPITULO 1: INTRODUCCION
1. ENFOQUE
2. OBJETIVOS
3. ALCANSES
4. APORTES
CAPITULO II: SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL
1. CONCEPTOS GENERALES
2. SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL
3. DESARROLLO SOSTENIBLE
4. MECANISMOS PARA EL CAMBIO
5. EVOLUCION DE LA NORMA
6. LAS NORMAS ISO 14001
7. MEDIDAS PREVENTIVAS Y PRACTICAS DE MINIMIZACION
CAPITULO III: PLANTASDE BENEFICIO CARNICO
1. GENERALIDADES
1.1. CLASIFICACIONES DE LAS EMPRESAS
2. IDENTIFICACION Y SEGMENTACION DEL SECTOR}
3. DESCRIPCIONES DEL SECTOR
3.1. LOCALIZACION DEL MERCADO
3.2. PRODUCTO PRINCIPAL Y SECUNDARIO
3.3. CARACTERISTICAS Y TENDENCIAS DE LA DEMANDA EN LIMA
3.4. CONSUMO DE CARNES
3.5. COMERCIALIZACION
4. INGENIERIA DE PRODUCCION
4.1. CRACTERISTICAS DEL SERVICIO
4.2. DESCRIPCION DELPROCESO PRODUCTIVO
4.2.1. Recepción y Manejo Previo al Beneficio
4.2.2. Beneficio
4.2.3. Post Beneficio
4.2.4. Almacenamiento
4.3. TRATAMIENTO DE VICERAS Y APENDICES
4.3.1. Tratamiento de Viseras
4.3.2. Tratamiento de Apéndices
5. PRODUCTOS RESULTANTES
6. RECUPERACION DE SUB PRODUCTOS
CAPITULO IV: REVISION DE ASPECTOS AMBIENTALES EN CAMALES
1. GENERALIDADES
2. ESQUEMA DE LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL3. IDENTIFICACION DE LA LEGISLACION AMBIENTAL
3.1. ENTE REGULADOR
3.2. REGLAMENTO TECNOLOGICO DE CARNES
3.3. NORMAS AMBIENTALES
4. REVISION DE PROCEDIMIENTOS Y PRACTICAS EXISTENTES SOBRE GESTION AMBIENTAL
5. ESTUDIO DE ASPECTOS AMBIENTALES PREVIOS
6. IDENTIFICACION DE ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
6.1. IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES
6.2. ASPECTOS AMBIENTALES BAJO CONTROL
6.3.EVALUACION DE ASPECTOS GENERALES
6.4. ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
7. METODOS PARA EL CONTROL DE LA CONTAMINACION
7.1. TECNOLOGIAS PARA EL TRATAMIENTO DE EFLUENTES LIQUITOS
7.2. CONTROL DE LA CONTAMINACION ATMOSFERICA
7.3. CONTROL DE LA CONTAMINACION POR RESIDUOS SOLIDOS
7.4. CONTROL DE RUIDOS
7.5. CONSUMO DE AGUA
7.6. AHORRO ENERGETICO
8. SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
CAPITULO V: REQUISITOSDEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL SEGÚN LA NORMA ISO14001
1. FASES PARA LA CERTIFICACION DE SISTEMAS DE GESTION AAMBIENTAL ISO 14001
1.1. REVISION AMBIENTAL INICIAL
1.2. MANUAL DE GESTIOS AMBIENTAL
1.3. DESARROLLO DE PROCEDIMIENTOS
1.4. IMPLANTACION DE S.G.A.
1.5. AUDITORIA DEL S.G.A.
2. REQUISITOS DE LA NORMA
2.1. REQUISITOS GENERALES
2.2. POLITICA AMBIENTAL
2.3. PLANIFICACION
2.3.1.Objetivos y Normas Ambientales
2.3.2. Programas de Gestión Ambiental
2.4. IMPLANTACION Y OPERACIÓN
2.5. CONTROL Y ACCION CORRECTIVA
2.6. REVICION POR LA DIRECCION
3. REQUISITOS DE LA NORMA APLICADOS EN LOS CAMALES
3.1. DEFINICION DE LA EMPRESA
3.2. POLITICA AMBIENTAL
3.3. PLANIFICACION
3.4. OBJETIVOS Y METAS
3.5. PROGRAMA DE GESTIOS AMBIENTAL
3.6. IMPLEMENTACION
3.6.1. Estructura y Responsabilidades3.6.2. Captación, Sensibilización y Competencia Profesional
3.6.3. Comunicación
3.6.4. Documentos del S.G.A.
3.6.5. Control de la Documentación
3.6.6. Control Operativo
3.6.7. Plan de emergencia
3.7. CONTROL Y ACCION CORRECTIVA
3.8. REVISION POR LA DIRECCION
CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. CONCLUSIONES
2. RECOMENDACIONES









RESUMEN
El presente Informe Suficiencia"Lineamientos Generales para la Implementación de Sistema:, Gestión Ambiental ISO14001 en Plantas de Beneficio Cárnico" propone desarrollar paso a paso las consideraciones principales a tener en cuenta can un Sistema de Gestión Ambiental aplicado en la industria de mataderos o carnales y enmarcado bajo los conceptos y requisitos establecidos en la Norma ISO 14001.
Se analizará básicamente el beneficio de...