Trabajo Final Branding Empresarial


Café Orgánico Premium





Branding Empresarial

Integrantes:
Aníbal Díaz Maturana
María Díaz Mesa
Mariola Limo Díaz
Diana Naranjo Jurado
Sandra Sillero Ortega

Madrid, Febrero 2015


1. Descripción del mercado en el cual se encuentra la marca.
Ahora más que nunca, el mercado internacional está siendo más exigente en cuanto a las características de calidad del Café. Para ello, trabajaremossobre la base de un desarrollo sostenible apuntando a la tendencia del mercado que busca productos ecológicos con un mayor valor agregado.
El Café es el primer producto agrícola peruano de exportación y es el séptimo país exportador de café a nivel mundial y el segundo exportador de café orgánico, después de México. No sólo lidera las exportaciones agrícolas sino está dentro de los 10 principalesproductos de exportación, después de algunos minerales, petróleo, gas natural, harina de pescado, entre otros. Un tercio del empleo agrícola está relacionado al mercado del café. 2 millones de peruanos dependen de esta actividad.
¿Qué es un café de tipo “orgánico”? Es aquél en cuyo cultivo, no han intervenido abonos de ningún tipo, ni fungicidas, ni insecticidas. Este producto pasa por un cuidadosoproceso, desde la selección de la semilla hasta el beneficio tanto en húmedo como en seco, que otorga al producto un buen sabor, cuerpo y aroma.
EcoCafé es la marca de nuestro producto, un Café Orgánico Premium de sabor achocolatado con toques de frutos secos y miel, un cuerpo cremoso con fragancia cítrica y una acidez suave y brillante. La idea de negocio sería la importación del producto desdePerú y su comercialización en el mercado español, empezando en Madrid.
El producto, además ha experimentado una gran evolución y desarrollo en los últimos tiempos. La mayoría de las marcas que comercializan café han lanzado líneas de café gourmet con una gran aceptación por parte del consumidor.
Con respecto al consumo de productos orgánicos, el crecimiento en España entra con fuerza al mercado conuna cantidad considerable de productores y comerciantes dispuestos a comercializar; sin embargo, siendo un producto específico como lo es el café orgánico de importación, no existe un número importante de competidores en esta área; pero sí se tendría que competir con los cafés gourmet y tradicionales que ya se encuentran en el comercio.



2. Descripción de los consumidores y la percepción quetienen del mercado y de las compañías que están en ese mercado, por parte de los consumidores.
La acción de tomar café es considerada en España como un acto social en sí misma. El consumidor cada vez es más exigente y presta más atención a la calidad y a la presentación.
El consumo de café ha crecido durante los últimos años, siendo esta una de las bebidas calientes preferida por los consumidores.Según un estudio de la Federación Española del Café sobre hábitos y actitudes de los españoles frente al consumo del café, dejó claro que el 79% de los españoles reconoce usar frecuentemente la expresión "tomar para quedar un café", siendo el 75% de los mismos más que consciente de lo saludable que es tener un consumo continuo y moderado de café. El 84,5% conoce las capacidades para mejorar laconcentración y la reacción de los consumidores.
Un dato de lo más clarificador es que el 84% de los españoles empieza su día tomando una taza de café, asociando claramente el momento de despertarse con el aroma y la temperatura tan ideal que sólo da una taza de café. La media de consumo nacional está entre una y tres tazas por persona y día, siendo la franja de edad más cafetera la que abarca delos 46 y 55 años, con picos de hasta el 94% de consumidores.

Asimismo, consideramos a nuestros principales competidores a las marcas Illy, Lavazza, La Mexicana, Sanani, I Cultori del Café, Malongo, Guilis, Saula, Nespresso y SegafredoZanetti; que en su mayoría son de la linea gourmet y de origen europeo. Los competidores líderes en café tradicional, ya sea soluble o molido, son Nestlé, Sarah...