TRABAJO FINAL CHIA 2


DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a nuestros padres y a todos quienes que han contribuido a nuestra formación académica, apoyándonos e incentivándonos en cada momento. Gracias por darnos la fuerza y persistencia que necesitamos para poder ir por este camino.


AGRADECIMIENTO
Esta monografía es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos el grupo de trabajo. En esta páginaqueremos agradecer a todos los que hicieron posible su realización.
A nuestras familias por su apoyo económico, su creencia en nuestras habilidades y su motivación. Sin ellos no hubiéramos podido llegar tan lejos.
Gracias a nuestros amigos y parejas por su gran paciencia y apoyo, también en momentos difíciles.
Agradecemos a los profesores por su enseñanza y paciencia, compartiendo todos susconocimientos con nosotros. Y al final, gracias a esta prestigiosa universidad que nos acogió, preparándonos para ser competitivos en este mundo globalizado y, con esto, poder beneficiar a nuestras familias y a nuestro país.




CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVO GENERAL 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS 6
1. ANTECEDENTES DEL PRODUCTO 7
SECTOR ORGÁNICO 9
2. ANTECEDENTES DEL MERCADO 9
2.1. Tendencias en mercadosinternacionales 10
ASIA 11
NORTEAMÉRICA 11
EUROPA 12
2.2. Escenario nacional 12
3. ANTECEDENTES DE TRABAJOS 13
BENEFICIOS DE LA CHIA 14
4. CAPACIDAD DEL MERCADO 16
4.1. Capacidad de producción 16
4.2. Capacidad física 16
4.3. Capacidad económica 17
4.4. Capacidad financiera 17
4.5. Capacidad gerencial 17
5. EL MERCADO INTERNACIONAL Y LA INDUCCIÓN DE LA CHIA 18
5.1. Economía de escala 19
5.2.Diferenciación del producto 20
5.3. Identificación de marcas 20
5.4. Costo cambio del proveedor 20
5.5. Acceso a canales de distribución 20
5.6. Acceso a materias primas 20
5.7. Productos de cambio de proveedor 21
5.8. Número de proveedores importantes 21
5.9. Recursos de las firmas 21
5.10. Tasa de crecimiento del sector industrial 21
5.11. Reacción esperada 22
5.12. Protección del gobierno 22
5.13.Curva de experiencia 22
5.14. Relación precio-calidad 22
5.15. Precio relativo de los sustitutos 22
5.16. Importancia a la calidad o a servicios de productos del cliente 23
5.17. Acción del cliente sobre la empresa 23
5.18. Importancia o utilidad de los clientes 23
5.19. Numero de clientes importantes 23
5.20. Restricciones sociales y gubernamentales 23
5.21. Barreras emocionales 24
5.22. Costosfijos de salida 24
6. ESTUDIO DE LAS CONDICIONES FITOSANITARIAS DE LOS CULTIVOS DE LA CHÍA CON EL FIN DE COMPARAR SU SITUACIÓN ACTUAL 24
CONCLUSIONES 27
BIBLIOGRAFIA 28








INTRODUCCIÓN

La población del Perú al igual que muchos otros países sufre de enfermedades como la obesidad, colesterol y triglicéridos. Estas dolencias se han convertido tan comunes entre nosotros que se ha descuidado laprevención de las mismas, las cuales pudieron ser tratadas con una alimentación saludable. El problema radica en la inexistencia de alimentos nutraceúticos para regímenes específicos tales como la obesidad, colesterol y triglicéridos
La propuesta de elaborar chía contribuye de alguna manera la prevención de dichas enfermedades. Este problema de ámbito nacional puede ser combatido mediante laingesta de productos naturales, tales como las semillas de chía.
La chía un producto de poca difusión en nuestra ciudad de lima pero es una excelente alternativa con carácter nutricional, con ello incrementamos la presencia de este tipo de productos en el mercado local. Para proporcionar al consumidor una gamma de alternativas para la prevención de distintas enfermedades.
El empleo de las semillasde chía, este proyecto justifica su realización ya que se aprovecha las propiedades funcionales de dicha semilla y las características organolépticas resultando así un producto natural que no produce efectos colaterales a la salud
Actualmente no existe disponibilidad de alimentos nutricionales, para prevenir enfermedades como la obesidad, colesterol y triglicéridos, por lo que es necesario la...