TRABAJO FINAL DE LA PROFE EDHY Y Formulas



UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y ALIMENTOS
LIC. EN NUTRIOLOGIA
TRABAJO:
Formulario
ASESOR
MAN Gutiérrez Espinoza Edhy Maycela
MATERIA: Nutrición Del Paciente En fase Crítica Y Su Prática Dietética
ALUMNO:
Chávez Ordóñez Blanca Selene
SEMESTRE: 7 GRUPO: “A”
TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS A 04 DE NOVIEMBRE DEL 2015
















NOMBRE:ERITROCITO. VALOR REFERENCIAL: 4.20-5.40 10^6ul 1
INTERPRETACIÓN
SOLUCIÓN NUTRICIA
RANGO REFERENCIAL
EJEMPLO
NIVELES ALTO: La policitemia, es un trastorno en el cual aumenta el hematocrito, es decir, la proporción de glóbulos rojos por volumen sanguíneo, debido a un aumento del número de eritrocitos o a una disminución del plasma sanguíneo
Alimento con vitamina B12: La carne de vaca, los huevosy los lácteos, La pechuga de pollo, cocida y sin piel, pescado.
El ácido fólico: también es necesario para la síntesis de glóbulos rojos, y su falta en la dieta también puede producir anemia.
ACIDO FOLICO
Niños.
1 - 3 años: 150 mcg/día.
4 - 8 años: 200 mcg/día.
9 - 13 años: 300 mcg/día.
Hombres de 14 años en adelante: 400 mcg/día.
Mujeres de 14 años en adelante: 400 mcg/día.
Adolescentesembarazadas de 14 a 18 años: 600 mcg/día.
Mujeres embarazadas de 19 años en adelante: 500 mcg/día.
Mujeres lactantes de 14 a 18 años: 600 mcg/día.
Mujeres lactantes de 19 años en adelante: 500 mcg/día.
½ pieza de chayote crudo – 93.5 mg
2 tazas de cilantro crudo picado 74.4 mg
2 tazas de espinaca cruda picada 232.8 mg
Flor de calabaza 54.0 mg
1 taza de papaya picada 86.5 mg
¾ de frasco de papilla deguayaba y papaya con tapioca 100.6
2 ½ taza de amaranto cocido 185.0 mg
½ taza de elote enlatado 40.0 mg
BAJOS NIVELES: ANEMIA.

El hierro: es necesario para la producción de hemoglobina. Fuente:  tomates, pollo, pavo, macarrones, huevo, leche de vaca.  

HIERRO
Bebés y niños:
Menores de 6 meses:
0.27 mg/día
7 meses a 1 año: 11 mg/día
De 1 a 3 años: 7 mg/día
De 4 a 8 años: 10 mg/día
Hombres:
De 9a 13 años: 8 mg/día
de 14 a 18 años: 11 mg/día
de 19 o más: 8 mg/día
Mujeres:
De 9 a 13 años: 8 mg/día
De 14 a 18 años: 15 mg/día
De 19 a 50 años: 18 mg/día
De 51 años o más: 8 mg/día

HIERRO
2 tazas de acelga cruda – 2.5 mg
½ taza de lenteja cocidas 2.6 mg
½ taza de acelga picada – 1.4 mg
150 g de bledos crudos – 4.1 mg
1 pieza de guanábana chica 5.5 mg
½ taza de cereal de maíz 9.9 mgNOMBRE: Hemoglobina VALOR REFERENCIAL: HOMBRES: 14.00-16.00 g/dl MUJERES: 12-16 g/dl 2
INTERPRETACIÓN
SOLUCIÓN NUTRICIA
RANGO REFERENCIAL
EJEMPLO
NIVELES ALTOS: El nivel alto de la hemoglobina casi siempre se debe a bajos niveles de oxígeno en la sangre (hipoxia), presentes durante un largo período de tiempo
Consumo de verduras y frutas con vitamina C: bayas rojas, kiwi, pimiento rojo yverde, tomates, espinaca, y los zumos hechos de guayaba, toronja, naranja y limón. Brócoli, fresas, pimientos verdes, coles de Bruselas y melón. Que ayuda a su cuerpo a absorber el hierro, que es esencial para la producción de hemoglobina.
VITAMINA C. Infantes 35 -40 mg Niños 40-45 mg Púberes 60 mg Adultos 60 mg Embarazadas 70 mg Lactantes 95 mg
½ taza de brócoli 68.4 mg
75g de tomatitos 29.7 mg. 2tazas de verdolaga cruda limpia 40.3 mg. 1 taza de pimiento fresco 54.00 mg. 2 piezas de naranja 80.8 mg. 1 taza de melón picado 57.7 mg. ½ taza de maracuyá rebanado 19.0 mg. 1 taza de papaya picada 53.2 mg. 2 tazas de espinaca cruda 33.7 mg
NIVELES BAJOS: Anemia debida a la destrucción de los glóbulos rojos antes de lo normal
Consumo de alimentos ricos en hierro: carnes rojas, el pavo, hígado,el pescado. Verduras de hoja: espinacas, acelgas, lombarda, perejil, y las legumbres.
HIERRO
Bebés y niños:
Menores de 6 meses:
0.27 mg/día
7 meses a 1 año: 11 mg/día
De 1 a 3 años: 7 mg/día
De 4 a 8 años: 10 mg/día
Hombres:
De 9 a 13 años: 8 mg/día
de 14 a 18 años: 11 mg/día
de 19 o más: 8 mg/día
Mujeres:
De 9 a 13 años: 8 mg/día
De 14 a 18 años: 15 mg/día
De 19 a 50 años: 18 mg/día
De 51 años...